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有人說紅燒肉太肥膩啦，下面我來介紹這樣做紅燒肉，做好之后的紅燒肉不但不會(huì)膩還會(huì)越吃越上癮的。用料：五花肉500克 八角3個(gè)、蔥適量、姜3片、冰糖或（白糖）25克、鹽5克、老抽30克。

1、將五花肉洗干凈，切成三厘米大小的塊。

2、在鍋中放入涼水，同時(shí)也放入肉塊，水燒開，煮3分鐘，撇去浮沫，撈出肉塊，用涼水沖去浮沫備用。

3，熱鍋小火，放入冰糖翻炒，冰糖變色冒泡即可。

4，將五花肉倒入鍋內(nèi)，快速翻炒，讓每塊五花肉都均勻的裹上糖色。再往鍋內(nèi)倒入開水放姜3片，蔥適量，八角3個(gè)，老抽30克，蓋上鍋蓋燜。

5，小火燜30-40分鐘，肉塊燜熟時(shí)，放入少許鹽，大火收汁即可。肥而不膩的紅燒肉就這樣做好了。是你的最愛嘛？