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69歲的老大爺,專門研磨五香粉28年,教大家7種靠譜的五香粉配方

前幾天給大家講了五香粉和十三香,胡師傅感覺寫的不太理想,為了更負(fù)責(zé)任,大家能配制更好的五香粉,今天就教大家在配制7種五香粉。其中五香粉不是固定的五種香味,也不一定是5種,6種7種也是可以的,靈活搭配使用的,一般包括八角、桂皮、小茴香、丁香、甘草、五加皮、花椒、白芷、桂皮、三奈、砂仁、白胡椒、干姜、陳皮、白豆蔻等香料,根據(jù)不同的食材選取不同的五星粉。一下所有配方總量按100g計算。關(guān)注并且留言,私信我獲取胡師傅電子版菜譜1000道。

五香粉蒸肉

配方一:八角30g,桂皮16g,小茴香16g,花椒31g,白芷7g。

配方二:桂皮12g,小茴香40g,丁香3g,甘草30g,花椒15g。

配方三:桂皮18g,丁香6g,山奈44g,砂仁16g,白豆蔻16g。

配方四:八角11g,桂皮10g,小茴香32g,丁香5g,甘草32g,五加皮10g。

五香粉香腸

配方五:桂皮10g,小茴香38g,丁香6g,甘草28g,花椒14,山奈4g。

配方六:八角20g,桂皮43g,小茴香8g,花椒18g,陳皮6g,干姜5g。

配方七:八角55g,桂皮8g,甘草5g,山奈10g,砂仁4g,白胡椒3g,干姜15g。

五香粉大蝦

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