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作者：欣綠

用料

豬蹄 一個

黃豆 50克

花生 75克

蔥 少許

姜 少許

油 適量

鹽 少許

老抽 少許

料酒 少許

十三香 少許

八角 兩個

做法步驟

1、將豬蹄剁成塊。

2、將花生和黃豆洗干凈泡開。

3、將蔥切成段，姜切成片備用。

4、將豬蹄涼水下鍋，放入料酒，開大火水燒開后將豬蹄煮五分鐘后撈出來備用。

5、將鍋燒熱，放入油，油五成熱后放入蔥姜熗鍋。

6、放入豬蹄,花生,黃豆,十三香,八角,倒入老抽,

7、將其炒出香味來，讓豬蹄都炒成醬色。

8、鍋中添大半鍋熱水，水開后轉小火燉一個小時。

9、一個小時后放入鹽，接著再用小火燉至收汁。

10、收汁即可。

11、成品圖。