肥而不膩、醬香突出、咸甜適口、回味無(wú)窮。

紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤(rùn)，根據(jù)烹飪方法可以偏辣亦可甜

食材準(zhǔn)備：豬肉、紅薯、蒸肉米粉

1、把蒸肉米粉倒入碗中，把切好的肉片一片一片放入米粉中，裹上米粉

2、像這樣，兩面都裹滿米粉

3、找一個(gè)容器，先把紅薯放進(jìn)容器，然后把裹上米粉的肉片鋪放在面上

4、這樣，先放在邊上圍一圈，在往中間放

5、這個(gè)樣慢慢一片片都鋪好，都覆蓋往下面的紅薯

6、冷水上蒸鍋

7、上汽后，小火蒸40分鐘左右，可以時(shí)間到了用筷子輕輕扎入容器底，試著紅薯軟爛，肉質(zhì)熟透即可

8、出鍋后加入蔥花和香菜即可

小貼士：

蒸肉米粉，要單獨(dú)先用冷水徹底泡漲，這樣容易蒸熟。

再和用少量的生抽、胡椒腌一下的五花肉拌勻。

喜歡五香粉的，可以適量加一點(diǎn)拌勻，不要加糯米粉！

蒸熟即可。