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尖椒別再炒肉了，這才是尖椒最經(jīng)典的吃法——虎皮尖椒釀肉。

做法簡(jiǎn)單，非常下飯又美味哦。

【虎皮尖椒釀肉】

材料：豬肉，尖椒，蔥姜、料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，雞精，糖，醋，淀粉、食鹽、食油適量

1、豬肉剁成肉餡

2、蔥姜切成末，備用

3、豬肉餡中放入蔥姜末，放入適量料酒、食鹽、生抽、雞精、淀粉、少量糖，攪拌均勻，腌制一會(huì)兒入味

4、尖椒去蒂，拿一根筷子沿著尖椒里面轉(zhuǎn)一個(gè)圈，辣椒籽就會(huì)很容易取出

5、把辣椒籽倒出去，處理干凈

6、把腌好的肉餡塞到尖椒里面

7、調(diào)一個(gè)醬汁：1湯勺生抽、1湯勺老抽、1茶勺白胡椒粉，半湯勺白糖，少許醋，多半碗清水

8、鍋內(nèi)放少量油，下入尖椒，煎至表面微焦

9、倒入調(diào)好的醬汁，蓋上鍋蓋，開(kāi)大火，稍稍燜煮一下

10、收汁

11、這道菜非常下飯