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夏天就要喝這樣的排骨湯，做法簡單，味道鮮美清爽微甜，燉玉米冬瓜特別香，清熱又解暑。夏天冬瓜做湯非常好，加上新鮮的玉米味道更加的鮮甜，玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效，今天我們給大家介紹的是冬瓜玉米排骨湯

排骨搭配這樣一味食材熬湯，清爽微甜可口，清熱還解暑，做法也非常簡單，冬瓜玉米排骨湯潤肺生津、化痰止渴、清熱解毒的功效，由于加入了玉米，口感鮮甜同時(shí)帶有玉米的香味

• 見上圖，超市買回肋排3根，玉米一個(gè)、冬瓜一大塊

• 超市買回的冬瓜，見下圖

• 將肋排直接先焯水，去掉排骨的血水和肉腥味。冷水下鍋，放入排骨，再放幾片姜片

• 大火煮開后，用冷水洗凈豬排骨后瀝干水分，剁成小塊待用，見下圖

• 剁成小塊的排骨，裝入盤中待用，見下圖

• 將玉米切成小塊，清洗干凈待用

• 冬瓜去皮去囊后，切成稍微厚一點(diǎn)的冬瓜塊

• 排骨需要在燉煮前下鍋炒制一下，下姜片進(jìn)行翻炒，煸香后下瀝干水分的豬排骨，進(jìn)行不斷翻炒

• 排骨在鍋中翻炒，炒干水分后，放入色拉油，煸炒出排骨的油脂

• 排骨在鍋中炒出油脂后，放入料酒，炒出香味

• 高壓鍋提前放入大半鍋清水，排骨炒好后直接放入高壓鍋中，開始高壓燉煮，高壓鍋上汽后再煮8分鐘

• 8分鐘后關(guān)火待高壓鍋的氣體都沒有了，可以安全開鍋的時(shí)候豬排骨就已經(jīng)大致軟爛了，這時(shí)就可以下玉米段和冬瓜了，玉米先下鍋中小火燉煮30分鐘，然后再放入冬瓜塊，中小火10分鐘就可以了

冬瓜玉米排骨湯，加入玉米后非常清香，湯的口感非常鮮，一點(diǎn)點(diǎn)的玉米的甜味，玉米吸收了排骨的油脂，也非常好吃，這里我要重點(diǎn)說一下，這湯非常好喝，熬煮的時(shí)候可以多加點(diǎn)水，第二天還可以用這湯下面，非常好吃哦