第一道：蠔油西蘭花
西蘭花顏色翠綠，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法多樣，這道蠔油西蘭花，鮮香味美，口感清脆！
1.西蘭花洗凈掰成小塊
2.蒜瓣切成蒜末
3.鍋中放水燒開(kāi)，將西蘭花入水焯幾秒鐘至變熟即可
4.撈出控凈水分，擺盤(pán)
5.炒鍋中放入少量油，將蒜末放入炒香
6.加入大半碗清水燒開(kāi)，倒入3大湯匙蠔油攪勻
7.煮開(kāi)后，淀粉1湯匙加盡量少的水調(diào)勻成淀粉水，倒入蠔油汁中
8.慢慢攪動(dòng)至湯汁變濃稠即可關(guān)火
9.將湯汁澆在西蘭花上即成
第二道：木耳炒雞蛋
木耳炒雞蛋是以木耳和雞蛋為主要食材的一道家常小炒。味道咸鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，做法簡(jiǎn)單，容易上手。
1.泡發(fā)的木耳一盤(pán)
2.雞蛋打散
3.蔥、紅辣椒、青椒洗干凈切小斷
4.鍋里油燒熱倒入雞蛋炒熟后盛出來(lái)
5.鍋里再放少量的油，放入蔥、紅辣椒、煸炒出香味
6.倒入木耳煸炒至變軟
7.放入雞蛋拌均勻
8.然后放入青椒煸炒片刻，加鹽，雞精調(diào)味即可
三、素炒四寶
它是一道簡(jiǎn)單易做的美味素菜，外觀靚麗，色彩豐富，吃膩了大魚(yú)大肉，換上一道清新脫俗的素炒四寶可是不錯(cuò)的選擇哦！
1.首先將小南瓜一開(kāi)二挖去內(nèi)瓤，切成三角形的塊。蘆筍切菱形丁，胡蘿卜切菱形丁，去好皮的山藥切菱形丁。
2.準(zhǔn)備好蒸鍋，將擺好盤(pán)的小南瓜，放入蒸鍋內(nèi)，隔水蒸十五分鐘，蒸熟，取出。
3.鍋中倒入小半鍋清水，水開(kāi)后放入兩勺鹽，下入山藥、胡蘿卜，焯熟，撈出，再接著下入蘆筍，焯水二十秒鐘，撈出。
4.鍋中倒入油，下入蘆筍、胡蘿卜、山藥，加半勺鹽，少許白糖，均勻翻炒后，倒入少量的清水，淋入適量水淀粉翻炒收汁。
5.最后淋入適量芝麻油提鮮味，拌勻，盛入擺好南瓜的盤(pán)中，就可以享用了。
四、韭菜炒香干
寬葉韭菜相當(dāng)美味，除了做炒菜的材料外，近年來(lái)人們還用它做燒烤呢，而且味道超好呢。韭菜補(bǔ)腎，香干是豆制品營(yíng)養(yǎng)豐富口感香醇，用它做道下酒菜真是既好吃還補(bǔ)腎營(yíng)養(yǎng)比較全面了。
1.韭菜切寸段，香干切細(xì)條，洋蔥切粒圈各半
2.油鍋內(nèi)放入花椒，洋蔥粒爆香
3.放入香干翻炒
4.添加適量清開(kāi)水
5.適量生抽
6.放少許雞精
7.少許胡椒粉
8.放入韭菜翻炒均勻
9.淋上少許香油提味即可
五、清炒山藥片
山藥具有具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精的功效。這菜對(duì)脾胃虛弱、倦怠無(wú)力、食欲不振等癥狀均有較好效果。
1.首先將山藥切片，放入清水中浸泡，可以加適量白醋，以防止淮山變黑。
2.青椒切條，紅椒切條。
3.鍋中倒入熱水，再加入適量白醋、一勺鹽，將山藥倒入鍋中焯水 待山藥?kù)淌旌髶瞥鰝溆谩?/p>
4.鍋中放油，將青椒、紅椒倒入鍋中煸炒，接著將山藥下鍋，加一勺鹽、小半勺白糖，快速翻炒均勻，就可以出鍋了。
六、西芹百合
芹菜中的纖維素很多，常食西芹不僅有利于減肥，還可以促進(jìn)食欲、降壓健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。百合: 味甘微苦，性平，有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功.
1.將西芹斜切成薄片。這樣炒的時(shí)候受熱均勻。
2.看不清，放大點(diǎn)，就是這樣。
3.將西芹全部切好，剝幾瓣蒜，并將泡好的百合摘洗干凈備用。
4.起一油鍋。
5.油熱先下蒜瓣略炸香。
6.再下西芹和百合。
7.炒變色加鹽調(diào)味，即可起鍋
七、青椒炒雞蛋
它是國(guó)人最常吃、最常做的一道菜，黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富。
1.首先將青椒切塊。
2.準(zhǔn)備一個(gè)碗，將雞蛋打入碗中，加半勺鹽、胡椒粉、料酒，打散攪拌均勻。
3.鍋中倒入油，下入雞蛋液，炒至蛋花狀后盛出。
4.鍋中再倒入油，下入青椒翻炒，待青椒變軟后加半勺鹽，再倒入雞蛋，翻炒均勻，即可出鍋食用。
八、雜蔬小炒
一道簡(jiǎn)單的隨心小炒，幾種蔬菜很隨意地搭配在一起，顏色亮麗，清淡適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
1.花菜切朵，西蘭花切朵，胡蘿卜切菱形片， 白菜切片，紅椒切菱形片，蒜子切片。荷蘭豆去老筋，切去頭尾。
2.鍋入小半鍋請(qǐng)水，水開(kāi)后， 放入兩勺鹽、油、花菜、西蘭花、胡蘿卜 焯水。兩分鐘后撈出。
3.鍋入油，放入蒜子爆香，下入荷蘭豆， 翻炒數(shù)秒，倒入白菜，炒軟。
4.放入紅椒和焯水后的食材、一勺鹽、少許白糖 炒勻，淋入適量水淀粉，拌勻，即可
九、蠶豆炒蝦仁
新鮮的蔬菜，搭配鮮美味道的蝦仁一起炒，味道清香爽口，很不錯(cuò)
1.將蠶豆米洗凈， 鮮蝦去皮挑去蝦線(xiàn)， 姜切成細(xì)末， 兩個(gè)小紅椒（也可以不要）；
2. 在蝦仁中放入適量的鹽， 生粉和胡椒粉，
3. 抓勻腌制一下；
4.蠶豆米放入加入鹽和幾滴油的開(kāi)水中焯燙后;
5. 瀝干備用；
6. 準(zhǔn)備好生粉，鹽， 白胡椒粉和適量的水調(diào)制成水淀粉：
7. 燒熱鍋， 加入適量的油， 放入姜片和紅椒煸炒；
8. 煸炒出香味后放入蝦仁翻炒；
9. 蝦仁翻炒變色后加入焯過(guò)水的蠶豆米一起翻炒；
10. 再加入先前調(diào)好的水淀粉，大火收汁即可，出鍋裝盤(pán)
聯(lián)系客服
