豬肉燉粉條，是東北一道非常有名的菜，燉好的后香氣撲鼻，肉香而不膩，粉條吸足了湯汁，滑溜
溜帶點(diǎn)小筋道，非常好吃。好多人都會(huì)說(shuō)，這豬肉燉粉條為啥在家吃的和在東北不一樣呢，是不是
人家大柴鍋燉的才好吃啊，寶媽從小農(nóng)村長(zhǎng)大，家里這菜經(jīng)常吃，柴鍋燉是一個(gè)原因，最主要的是
食材也要選對(duì)，東北用的是自家養(yǎng)的豬，那豬肉越燉越香，再一個(gè)就是粉條，有人會(huì)說(shuō)了，這粉條
誰(shuí)不知道啊，你可能還真不知道，真正的豬肉燉粉條它得用東北的土豆粉，純手工做出來(lái)的，寶媽
家那時(shí)候就挨著粉房，天天看熱氣騰騰的出粉條。咱們用到的都是晾干了的粉條，好的土豆粉白中
帶著點(diǎn)透明，粗細(xì)均勻，沒(méi)有疙瘩，這樣的粉條禁燉，都是和豬肉一起下鍋，絕對(duì)不會(huì)粘湯、碎掉
，并且口感依然筋道、滑溜溜的，透明的還帶著肉香，這才是好粉條。
食材：五花肉500克，土豆粉條60克，蔥1段，姜1小塊，八角2個(gè)，醬油2湯匙，植物油適量，料酒2
湯匙
廚具：電飯煲
做法：
1 備好食材，五花肉洗凈
2 五花肉切1指寬的條
3 蔥姜切好
4 熱鍋入植物油，放入八角小火煸出香味，放入五花肉炒到顏色微黃、煸出少量油，放入蔥姜爆香
，烹入料酒去腥
5 放入醬油提色
6 加入清水，大火燒開(kāi)，放入折斷并洗凈的粉條,再大火燒開(kāi)至粉條變軟（不干的粉條可直接手抓
住插入開(kāi)著的鍋里，粉條很快變軟，用廚房剪把變軟的部分剪斷，剩下的一段直接下鍋就可以）
7 所有食材連湯倒入電飯鍋，加入鹽調(diào)味，燉30分鐘
8 燉好的菜香氣撲鼻，肉香而不膩，粉條吸足了湯汁，滑溜溜帶點(diǎn)小筋道，非常好吃
寶媽小貼士：
1 這里的粉條選擇很重要，選用東北的優(yōu)質(zhì)土豆粉條為佳，它能和肉一起下鍋，并且不粘湯，粉條
透明、還有點(diǎn)小筋道
2 這里需要特別注意的是如果是紅薯粉條，千萬(wàn)別和肉一起下鍋燉，可以先把粉條煮軟，等肉快出
鍋的時(shí)候再下鍋燉一下即可，要不會(huì)粘湯、粉條變碎
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