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應(yīng)該所有的人都喜歡吃排骨吧！燉熟的排骨，軟爛鮮香，把肉從骨頭上啃下來(lái)，那滋味兒，簡(jiǎn)直美上天。尤其是紅燒排骨，色澤紅潤(rùn)，軟爛香酥，好吃到爆！

紅燒排骨大家一定都吃過(guò)，這道菜是備受吃貨們喜愛(ài)的家常菜。這么好吃的紅燒排骨，不會(huì)做怎么行呢？其實(shí)做法很簡(jiǎn)單的，學(xué)會(huì)這招紅燒排骨，自己想吃的時(shí)候就不愁沒(méi)地方吃了。而且用來(lái)招待客人，絕對(duì)有面子。來(lái)吧，學(xué)起！

食材：排骨，油，蠔油，老抽，鹽，冰糖，蔥姜片，八角，香葉，花椒，料酒，味精

做法：

1、排骨剁成小塊，放到清水里浸泡，泡出血水后，把排骨撈起來(lái)，冷水下鍋，再放入蔥姜料酒一起煮，目的是去腥味。煮出血末后撈起排骨，洗凈并控干水分備用。

2、鍋內(nèi)倒適量油，把八角花椒放入炒香，再放入排骨翻炒。排骨要多翻炒，這樣表面的水分才能煸干，炒至排骨上色。接著放入蔥姜片香葉繼續(xù)炒，炒出香味，再加入蠔油和老抽，翻炒幾遍，使排骨均勻上色。

3、鍋內(nèi)加入清水，量沒(méi)過(guò)排骨就可以了。加入一點(diǎn)鹽，加一塊冰糖提鮮，開(kāi)大火燒開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右，煮好后再加入一點(diǎn)味精。

4、最后大火收汁，汁收干了就可以了。

紅燒排骨的賣相看起來(lái)簡(jiǎn)直太誘人了，有次朋友來(lái)我家，我給他們做了紅燒排骨，他們都很愛(ài)吃，說(shuō)我的紅燒排骨又好看又好吃，而且后來(lái)每次來(lái)找我玩都要吃我做的紅燒排骨。方法都分享給你了，快去試著做做看吧！