掐指一算，就來(lái)過(guò)年了，想好做什么菜來(lái)招待大家了嗎？就這個(gè)問(wèn)題，花家姐不得不要說(shuō)一句話，每當(dāng)別人問(wèn)我吃什么，買什么菜，都是很糾結(jié)的一件事情，不知道你們有沒有同樣的感受??！而且還怕弄出來(lái)的不合大家的胃口……
經(jīng)過(guò)多次的糾結(jié)和弄出來(lái)后大家吃完的反應(yīng)，花家姐系統(tǒng)的整理了一下符合大眾口味，男女老少都愛吃的家常菜，花家姐的廚房準(zhǔn)備好了，這次就約你們來(lái)弄幾道家常菜，愿你能如期赴約！
香辣土豆牛肉
材料：
牛肉 400g，土豆1個(gè)，干紅椒3個(gè)，番茄醬2湯匙，油2湯匙，姜適量，鹽適量，毛蔥2個(gè)
做法：
1、牛肉洗干凈，切塊；土豆去皮，切塊；蔥姜切塊；
2、鍋中放油，放入干紅椒，爆出香味，然后放入牛肉，炒出牛肉的水分出來(lái)；
3、加入適量的水，大火燒開，中火燉8分鐘左右；接著加入土豆塊、番茄醬，中火燉6-8分鐘，直至土豆熟后，加入鹽來(lái)調(diào)味，大火收汁即可上鍋
肉末炒花菜
材料：
花菜 1朵，豬肉200g，生抽1湯匙，鹽適量，蔥姜蒜適量，糖適量，干辣椒2個(gè)，水淀粉適量，雞粉1湯匙
做法：
1、花菜切成小塊洗干凈，然后用熱水焯一下，大概1分鐘這樣撈起備用；豬頭洗干凈，切成肉?。桓衫苯非谐尚《?；
2、鍋中放油、蒜末、姜、小紅椒，爆香后放入肉末炒香，接著撒入醬油、胡椒粉，翻炒一下，接著放入花菜翻炒至9成熟這樣再放入雞粉、鹽和糖，最后再加入水淀粉、香油，再翻炒幾下就可以上盤了。
農(nóng)家小炒肉
材料：
豬肉（五花肉）400g，尖椒4個(gè)，紅尖椒1個(gè)，蒜苗2根，食用油適量，豆豉辣椒醬2湯匙，雞粉少許，蠔油2湯匙，生抽2湯匙，白糖少許，淀粉少許
做法：
1、豬肉洗干凈，瀝干水后將肥和瘦肉分開切片；
2、瘦肉放入生抽、蠔油、生粉、雞粉、鹽、花生油腌制一下，大概10分鐘，放在一旁備用；
3、蒜苗去須去尾洗干凈，辣椒洗干凈；蒜苗切段，辣椒去掉里面的籽切滾刀塊；
4、用一個(gè)小碗，加入蠔油、辣椒醬、生抽、雞粉調(diào)成醬汁后放在一旁備用；
5、鍋中放少許油，燒熱，放入切好的肥肉進(jìn)去，煸炒出油后倒入切好的瘦肉，大火爆炒，直到肉色變白后放入大蒜梗，繼續(xù)翻炒幾下，然后倒入辣椒繼續(xù)翻炒，最后加上蒜苗，翻炒；
6、再倒入調(diào)好的醬汁、白糖拌炒均勻就可以了。
啤酒燒鴨
材料：
鴨子半只，青椒2只，紅椒1只，生姜半塊，桂皮1小塊，八角2只，草果2個(gè)，香葉4片，干辣椒4只，啤酒1瓶，料酒40ml，鹽適量，醬油1湯勺
做法：
1、鴨子洗干凈并剁成塊；所有的香料洗干凈瀝干水分備用；生姜切片，蒜白斜切片，青紅椒切塊備用；
2、鍋中放入適量的水燒至半開時(shí)加入姜片和料酒，等水完全開了就倒入鴨塊焯水，洗去浮末瀝干備用；
3、油鍋放油，下入香料、姜和蒜白爆香，然后倒入鴨塊煸炒出油后，加入料酒翻炒3分鐘左右，再加入醬油翻炒均勻直至鴨塊上色；
4、接著倒入啤酒，啤酒要蓋過(guò)鴨塊，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火，煮30分鐘左右；
5、等到鴨肉熟爛時(shí)就加入鹽、青紅椒翻炒均勻，大概翻炒2分鐘，就可以關(guān)火裝盤了。
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