可樂雞翅
用料：雞翅中適量、可樂一聽、八角適量、姜適量、蔥段適量、料酒適量
做法
1.雞翅洗凈，入蔥姜水中煮沸撈出，瀝干水份。
2.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入雞翅。
3.煎至外皮兩面泛黃。
4.倒入可樂沒過雞翅即可。
5.加入醬油、大料、蔥段、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
6.燉至湯汁濃稠即可。
牛肉芹菜
用料：肉（豬肉、牛肉均可）適量、芹菜適量、植物油適量、料酒適量、蔥姜適量、淀粉適量、鹽適量、蠔油適量
做法
1.芹菜過水焯一下過涼
2.肉洗凈切成絲，用生抽、酒、淀粉拌勻、芹菜切段
3.鍋加油下入肉絲，煸至變色
4.加蔥姜炒香
5.下入芹菜翻炒均勻，加鹽、蠔油調(diào)味即可。
豆豉姜汁蒸排骨
用料：排骨500克、豆豉30克、蒜頭4瓣、姜30克、醬油1勺、食用油1勺、生粉1勺
做法
1.豆豉洗干凈，瀝干水分，并切碎。
2.姜去皮，磨成姜蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀。
3.把磨好的姜蓉蒜蓉放進(jìn)碗中，加入所有調(diào)料，混合均勻。
4.排骨洗干凈，瀝干水分。
5.加入1勺生粉，再加入混合均勻的調(diào)料，攪拌均勻。
6.放進(jìn)鍋中加蓋大火蒸十五分鐘，蒸至全熟即可上桌。
排骨海帶湯
用料：排骨1500g、西紅柿200g、干海帶20g、油適量、鹽適量、小蔥適量、姜適量、大蒜適量
做法
1.將軟骨條切成小塊，拍一大塊姜備用。
2.將排骨洗凈放入壓力鍋內(nèi)膽，加少量水和生姜，蓋鍋，但不完全合上。
3.鍋開，將臟水倒掉，并將排骨沖洗干凈。
4.換上一鍋清水，將洗干凈的排骨放入，同時入鍋的還有一棵蔥和幾塊小姜。
5.加壓10分鐘，一鍋濃湯就好了。
6.接下來我們可以將泡好的海帶切大塊，還有西紅柿和蒜都切好備用。
7.起一熱鍋，倒少量的油，翻炒海帶、西紅柿和蒜。
8.炒倒后加鹽調(diào)味，蓋鍋，煮倒開就好了。
香辣蝦
用料：海蝦600g、油2湯匙、生姜4片、郫縣豆瓣醬1湯匙、小蔥3根、干辣椒3個、大蒜3瓣、料酒2湯匙、白芝麻2克、香菜3根、白糖5克
做法
1.海蝦洗凈后剪去蝦須，用牙簽在倒數(shù)第二節(jié)處挑出蝦線
2.之后倒入料酒腌制半小時
3.準(zhǔn)備調(diào)料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫縣豆瓣醬，蔥花）
4.熱鍋倒入油，油溫5分熱下生姜和大蒜爆香
5.倒入蝦反復(fù)煸炒至蝦全部變色
6.把蝦推向一邊，加入一調(diào)羹郫縣豆瓣醬煸炒出香味
7.加入料酒，加入干辣椒，倒入適量開水，加入適量白糖保持大火
8.加入蔥花后熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌
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