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很多家里面過(guò)年都會(huì)炸紅薯丸子，但是如何能夠炸的外脆里糯也是需要相當(dāng)?shù)募夹g(shù)的！下面，看看我是如何炸紅薯丸子的

材料：紅薯、面粉、油還有白糖

紅薯洗干凈之后去掉頭還有尾，放在蒸籠里面大火蒸熟

蒸熟紅薯之后去皮，然后搗成紅薯泥，加白糖進(jìn)去一起攪拌。白糖的話，這里是可以少放一點(diǎn)的，可以做好之后蘸著白糖吃會(huì)更美味

加入適量的面粉，不宜太多，會(huì)影響口感的

面粉還有紅薯泥一起充分的攪拌均勻

鍋里面倒入植物油，等到油燒到五成熱的時(shí)候，用小勺取適量的紅薯泥在手心，揉成型之后雙手再交替著來(lái)回搓圓，然后放到鍋里面，開(kāi)中小火炸

炸的過(guò)程一定要用筷子輕輕的不停的翻動(dòng)丸子，等到丸子炸至金黃的時(shí)候就可以關(guān)火了，然后利用熱油的余溫再虛炸二至三分鐘便可出鍋

撈出來(lái)即可開(kāi)動(dòng)啦！喜歡吃紅薯的就快去嘗試一下哦！

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