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昨天有網(wǎng)友提醒我，秋天已經(jīng)過(guò)去了，冬天來(lái)了?？刹宦?，昨天都立冬了，可是廣州卻絲毫沒(méi)有冬天的感覺(jué)。不過(guò)今天下午有點(diǎn)意思了，氣溫驟降，已經(jīng)開(kāi)始感覺(jué)到冷了。好吧，閑話(huà)少說(shuō)，來(lái)看看今天的面包吧！

只是牛角面包的形狀，卻不是真正的牛角面包，跟一網(wǎng)友學(xué)的，第一次做，賣(mài)相差點(diǎn)，看到表面的顆粒了嗎，都是白糖惹的禍，不過(guò)味道還不錯(cuò)。

一說(shuō)到烘焙，估計(jì)大家都有一個(gè)感覺(jué)——麻煩，我這個(gè)差不多先生也有同感，不過(guò)這款面包制作卻相對(duì)容易許多，只需配料掌握準(zhǔn)確，一般不會(huì)失敗。一起來(lái)看看怎么做的吧！

準(zhǔn)備食材：

1、面團(tuán)：

普通面粉300克、水100克、酵母粉1.5茶匙、雞蛋一個(gè)、白糖20克、花生油25克、鹽05.茶匙

2、油酥：

面粉30克、白糖30克、花生油50克

制作步驟：

1、先把酵母酵化。35度左右的溫水里加入1/4白糖，能更好激發(fā)酵母的活性，然后加入酵母，稍微攪拌一下，靜置5分鐘左右。

酵化好的表面會(huì)有豐富的氣泡，來(lái)個(gè)大圖給大家看一下哈。

2、將剩余的白糖（買(mǎi)錯(cuò)了，買(mǎi)成粗砂糖了，用搟面杖在案板上搟了幾下，能看出我有多湊合了吧！從成品來(lái)看，建議大家一定用細(xì)砂糖或綿白糖。）、鹽倒進(jìn)面粉里，攪拌一下

3、在酵母水里加入雞蛋和花生油，攪拌均勻

4、開(kāi)始和面

5、面團(tuán)揉至表面光滑，放盆里發(fā)酵至兩倍大，要蓋上蓋子或保鮮膜。

6、利用這個(gè)時(shí)間等面條塊發(fā)酵好是，就可以制作油酥了，油要稍微加熱一下，配料2里所有材料放一起攪拌均勻

7、取出面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形，如圖所示切成三角形

8、每一塊都均勻刷上油酥，然后由底邊開(kāi)始卷起來(lái)

9、全部都卷好后繼續(xù)二次發(fā)酵，大概40分鐘左右就可以了

10、提前180度預(yù)熱烤箱，將面包放進(jìn)去上下火180度烤15-20分鐘左右就可以了

表面酥脆，內(nèi)里柔軟，作為早餐或零食都不錯(cuò)。這應(yīng)該是最簡(jiǎn)單的一款面包了，如果沒(méi)有廚師機(jī)或面包機(jī)，擔(dān)心做面包揉不出膜的話(huà)，可以試試這個(gè)。我這個(gè)菜鳥(niǎo)都成功了，你肯定也能行。

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