晚上常常家里來朋友會喝點小酒，想要喝酒臨時準(zhǔn)備涼菜費(fèi)時間，我家常備酒鬼花生。真的是夏季里下酒的一道非常好的菜。平時當(dāng)小零食吃，還是做下酒菜，都是很解饞的。麻麻辣辣的花生米，比平時油炸花生，糖花生好吃很多哦。吃一個，還想再吃一個，讓你想吃個不停
食材明細(xì)花生米200克花椒15克干辣椒15克
【酒鬼花生】的做法步驟
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1.花生米加適量鹽用溫水泡1小時。
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2.剝?nèi)セㄉ椎募t衣，晾干，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一夜。
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3.鍋里倒油，放入冷凍的花生米油炸。
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4.炸至花生米表面金黃，炸的過程要不斷輕輕翻炒防止粘鍋。
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鍋里留一點底油，放入干辣椒，花椒炒香。
6
倒入炸好的花生米。
7
放入辣椒粉，糖。
8
放入花椒粉迅速翻炒幾下出鍋。
小竅門
1.花生米一定要冷凍一夜。
2.炸花生的時候涼油就放花生米，這樣容易炸透，炸的時候不斷輕輕翻防止粘鍋。
3.最后起鍋的時候放調(diào)味料翻幾下即可。
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