柳衣衣簡介：國家二級公共營養(yǎng)師、國家育嬰師、高級催乳師，擅長兒童營養(yǎng)、專業(yè)催乳、母乳喂養(yǎng)、嬰幼兒護理等。
每年秋天，我都會幫女兒親自熬制一瓶秋梨膏，來應對煩人的秋燥。今年長沙的秋天來得有點早，所以提前準備了，這個方子是以前一個老中醫(yī)提供的改良版寶寶秋梨膏，預防秋燥咳嗽，肺熱咳嗽，止咳化痰，效果特別好，可供日常保健預防食用。
大家還可以根據(jù)自己的實際癥狀來調(diào)整食材，小孩和大人都能吃，秋天必備的保健食療之一！
跟營養(yǎng)師學做寶寶輔食，科學搭配，營養(yǎng)更全面！
止咳秋梨膏
合適人群：7個月以上的寶寶，對本文食材過敏者慎食；
食療功效：清熱潤肺，止咳化痰，主治肺熱咳嗽，尤其是寶寶輕微咳嗽時，或喉嚨上火腫痛時服用，效果更佳；
食用方法：每次5克（約1勺），日服2次，不宜直接食用，宜溫開水沖服；
食用禁忌：風寒咳嗽、脾胃虛寒不宜；
雪花梨：性涼，清熱潤肺，化痰止咳，生津去燥；主治燥咳熱痰，陰虛煩渴；推薦雪花梨和鴨梨；
羅漢果：性涼，化痰止咳，潤肺清熱，利咽，潤腸通便；
紅棗：性平，補中益氣，養(yǎng)血安神，調(diào)和藥性，可減少藥物的副作用；
百合：性微寒，養(yǎng)陰潤肺，清心安神，主治陰虛久咳；優(yōu)先推薦鮮百合；
冰糖：性平，生津潤肺，止咳化痰，清熱解毒，主治肺熱咳嗽；它還有一個功效，糖可防腐作用；
生姜：性溫，散寒解表，化痰止咳，只需少量，調(diào)和藥性；優(yōu)先推薦老姜；
川貝母：性微寒，清熱化痰，潤肺止咳；保健食療版可不放，如已出現(xiàn)明顯咳嗽癥狀再添加；
蜂蜜：潤肺止咳，通便解毒，1歲以內(nèi)不宜食用，1歲后可在秋梨膏熬制完放溫后再適量加入，蜂蜜不耐高溫；
注意事項
1、秋梨膏的方子可以根據(jù)自己需求來調(diào)整，我這個方子是針對寶寶重新調(diào)整，特地減了幾味藥材，留下了幾味藥食同源的食材，即可以作為日常保健食用，也可以作為寶寶肺熱咳嗽時輔助食療，7個月－1歲的小寶寶也能吃。
2、1歲以內(nèi)的寶寶不能吃蜂蜜，所以去掉了蜂蜜；1歲以上的寶寶，可以在秋梨膏熬制完成后，放涼一些再適量添加蜂蜜，蜂蜜不耐高溫；
3、如果寶寶肺熱咳嗽明顯，可加入川貝這一味中藥，效果更佳；如癥狀輕微，日常保健無需加川貝；
4、食療講究對癥，此方只合適熱癥，如果是寒癥請勿盲目食用；
5、食療只合適病情初期及輔助作用，病情較重時，請配合醫(yī)生治療；
6、秋梨膏是濃縮精華，秋梨膏糖分高，滲透壓很高，直接飲用可能會刺激口腔及咽喉黏膜，建議溫水沖服；
7、大人如有同樣癥狀，也可食用；
參考食材
| 雪花梨 | 4 斤 | |
| 羅漢果 | 1 個 | |
| 紅棗 | 10g | |
| 百合 | 10g | |
| 冰糖 | 20g | |
| 蜂蜜(1歲內(nèi)不放) | 10 g | |
| 川貝粉（輕癥狀不放） | 10g | |
| 姜絲 | 5g |
PS：食材用量一切以食材表為準；
制作步驟
1、清洗雪梨：用細鹽搓洗，再用清水沖洗幾次，可將表皮農(nóng)藥清洗干凈；
2、雪梨削皮，雪梨皮具有潤肺止咳的功效，不要扔掉，到時一起煮：
3、準備其它材料：紅棗去核，羅漢果清洗捏碎，老姜切絲，百合清洗干凈，冰糖待用；
4、雪花梨切小塊，材料準備完畢；
5、用料理棒將雪梨打成梨蓉狀；
6、雪梨泥準備好了；
7、將梨泥、羅漢果、紅棗、百合、冰糖，少許姜絲一起放進鍋里；
8、梨皮也要放進去，中火煮30分鐘，中途記得要記得攪拌；
9、不需要額外加水，煮完會熬出不少梨膏水，但要注意火候和及時攪拌；
10、先將大塊的渣取出，像梨皮、姜絲、羅漢果等；
11、最后將梨泥用過濾網(wǎng)或用紗布過濾，將梨膏水單獨濾出；喜歡濃稠感的也可省略這一步，我自己是留了一半梨泥；
12、將去掉渣質(zhì)的梨膏水，中小火煮30分鐘；
13、記得中途不停攪拌，避免糊鍋；
14、秋梨膏熬好了，用消毒過的玻璃瓶裝好！如果1歲以上想加蜂蜜，可以放溫或放涼后再加入。
15、冰箱冷藏儲存，要吃的時候，記得要用無油無水干凈的勺子單獨勺出來，避免污染；冰糖除了有潤肺功效，還能起到防腐作用，保存好，吃幾個月沒問題。
制作+配文：柳衣衣
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