大龍蝦的做法，蝦的做法大全。隨著人們生活水平的逐漸提高，餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)魚、蝦、蟹等營養(yǎng)價值非常高的海鮮類食物。下面小編教朋友們幾種大龍蝦的做法，蝦的做法大全。
工具/原料
.一：香辣蝦
材料 ：海白蝦若干，背脊開邊。 干辣椒，花椒若干姜丶蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。
龍蝦做法
1
香辣蝦
做法 ：
1.鍋內倒入油，記得要多一些，比平曰炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。
2.炒一會，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放)
4.姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許?？煲疱仌r，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。 然后起鍋。
茄汁明蝦
原料：明蝦半斤，青豆兩勺，筍絲少許，生姜，蔥，糖番茄醬，生粉鹽丶味精適量。
做法：
1、大明蝦剪去頭須及長腳洗凈瀝干，筍丶青豆洗凈備用。
2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。
3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊，便可食用。
油爆大蝦
材 料 ：活大河蝦：350克，醬油：20克，蔥段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，紹酒：15克
方法 ：
1、將蝦剪去鉗丶須腳，洗凈瀝干水。
2、炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱，將蝦入鍋用手勺不斷推動，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒入復炸10秒鐘，使肉與殼脫開，用漏勺撈出。
3、將鍋內油倒出，放入蔥略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油丶白糖及少許水，顛動炒鍋烹入醋，出鍋裝盤即成。
黃金蝴蝶蝦
原料 ：原只南美大蝦丶面粉丶面包渣丶雞蛋
做法 ：
1.蝦洗凈去皮，劈開留蝦尾的最后一節(jié)不去
2.準備面粉丶面包渣丶雞蛋打勻備用
3.按照雞蛋——面粉——面包渣的順序
4.依次將蝦裹好，鍋內放油 ，燒至6成熱 ，下鍋炸熟即成
泡菜爆河蝦
主料 ：河蝦
輔料 ：[url=java script :;]四川[/url]泡菜丶青紅尖椒丶小蘿卜
調料 ：鹽丶雞精丶醬油丶白糖丶料酒丶干辣椒
烹制方法：
1丶將青紅尖椒丶小蘿卜丶泡菜分別切成丁，坐鍋點火倒入油，待油熱后放入河蝦炸酥撈出;
2丶鍋中留底油，下干辣椒丶泡菜丶尖椒丶蘿卜大火煸炒，加入料酒丶白糖丶醬油丶雞精丶鹽調味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。
大家好，我是小柒，大家喜歡吃什么都可以給我留言的。
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