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兒子很喜歡吃黃豆醬。黃豆醬是用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成，是我國傳統(tǒng)的調(diào)味醬。有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，炒豆腐干時加點醬和香菇，特別下飯！

香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，素有“'山珍之王'之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力，可以增強抵抗力，抗衰老，還可以降血脂，據(jù)說糖尿病人也可以吃。

豆腐干是佐酒下飯的最佳食品之一，也便于旅途攜帶和食用，比豆腐硬，也比豆腐香，我兒子也很喜歡吃啊！

這個菜也許可以取個名字叫醬香肉末豆腐干，真的真的非常下飯！尤其是這樣一個炎熱天氣，絕對能拯救你奄奄一息的食欲！

材料：豆腐干3塊，香菇8個，胡蘿卜，肉末適量，蔥花，黃豆醬

做法：

1.準備材料。豆腐干3塊，香菇8個，胡蘿卜1個。

2.鮮肉切末，胡蘿卜切絲，蔥切蔥花。

3.香菇和豆腐干切片。

4.熱鍋下油，下胡蘿卜。

5.下肉末翻炒。

6.然后下香菇和豆腐干翻炒。

7.然后加入黃豆醬翻炒均勻，加適量水，收汁即可。黃豆醬很咸的，所以不用加鹽了。

撒蔥花，出鍋