今天我要和大家說(shuō)的是一款經(jīng)典的燉菜，我上學(xué)時(shí)家里經(jīng)常會(huì)做這道菜不過(guò)那時(shí)候肉比較少，多數(shù)都是菜，但就算是全都是菜我也會(huì)吃的很香，因?yàn)槟怯屑业奈兜?，今天我就教大家?lái)做這道菜，不過(guò)它本來(lái)是非常慢的燉菜，今天我用了個(gè)不一樣的方法使這道菜做起來(lái)非常的快，好了話不多說(shuō)上菜譜。
原料：土豆、豆角、茄子、五花肉、粉條（泡好的）、白菜、西紅柿、蔥姜蒜
調(diào)料：鹽、味、醬油、香油、白糖
第一步：五花肉切成四方塊焯水，炒糖色加蔥姜蒜下五花肉然后加水燒開(kāi)碼鹽味、放到高壓鍋里壓7分鐘備用。
第二步：妙招在這里…鍋中燒水將土豆和豆角焯水，然后將水倒出加入油燒到六成將切好塊的茄子下鍋炸至金黃撈出，然后將土豆豆角在下鍋炸一下。（提前焯水在過(guò)油就會(huì)減少燉的時(shí)間還不改變燉菜的味道）
第三步：鍋中加入底油然后下蔥姜蒜煸炒至香下炸好的土豆、豆角、茄子、燉好的五花肉、然后加醬油下粉條、白菜、西紅柿翻炒幾下加水燒開(kāi)加鹽味小火燉3分鐘收汁即可。
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