1.酸湯肥牛
配料：熟咸鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋
做法：
1.將咸鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗干凈
2.把水燒開，放入切碎的咸鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，最后放入肥牛，水燒開后裝盤。
2.電飯煲炒雞翅
配料：雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以后出鍋
3.酒香豆苗
配料：豌豆苗、鹽、糖、白酒
做法：
1.豆苗去根，洗凈控干水分
2.油鍋熱了以后下豆苗，加適量鹽、糖翻炒
3.出鍋前倒半勺白酒即可（小編提醒：選擇度數比較高的濃香型白酒）
4.黑胡椒牛柳
配料：牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
5.蒜蓉蒸絲瓜
配料：絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮干凈，切好平放盤里。上面鋪滿蒜末，姜末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
6.可樂雞翅
可樂雞翅
7.白蘿卜
配料：白蘿卜、香菜、鹽、味精、胡椒粉、醋
做法：
1.白蘿卜切片，油鍋炒蘿卜，加開水煮，多煮一會
2.出鍋前，加鹽，味精，胡椒粉，最后加香菜，加點醋
8.魷魚炒芹菜
配料：魷魚、芹菜、油、鹽、蔥姜蒜
做法：
1.生魷魚下水煮熟，瀝干水
2.將切好的芹菜段，姜蔥蒜用油煸炒，起鍋
3.燒好鍋，下油，將滴干水的魷魚倒進去，翻炒后，倒芹菜放進去炒，放鹽起鍋
9.香菇燜雞
配料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、姜、八角
做法：
1.雞切塊洗干凈，放進洗好的香菇、油、鹽、醬油、酒、姜、八角，腌十分鐘
2.鍋里放水，倒入腌好的雞塊，大火燒開后文火燜20分鐘即可
10.爆炒香菇
配料：香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋后倒菇，翻炒后會出水，把菇撈起，此時已差不多熟
2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味
3.最后要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤
11.蘑菇炒雞丁
配料：雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗凈切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
12.糖醋土豆片
配料：土豆、油、醋、白糖
做法：
1.土豆切片，鍋里多倒些油（提醒：油多是關鍵），土豆片下鍋不停翻炒，直到土豆黏黏糊糊
2.加鹽和白糖，攪拌均勻了就可以出鍋了
13.西蘭花蘑菇炒蝦仁
配料：西蘭花、蘑菇、蝦仁、鹽、雞精、油
做法：
1.三種材料洗干凈，把西蘭花掰碎，蘑菇切片
2.油燒熱，先炒蘑菇，炒到出汁，再把蝦和西蘭花放進去一起炒
3.加一點鹽，一點雞精，起鍋。
14.鹽水雞胗
配料：雞胗、姜片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖
做法：
1.雞胗加鹽、料酒和姜片入冷水鍋，煮開7到8分鐘，撈出來洗干凈切厚片，
2.切蔥絲和幾個青辣椒。少許蒜末和香菜
3.燒油，放干辣椒段炸香脆，趁熱把雞胗片，蔥絲和辣椒絲，蒜末、香菜放入爆香
4.加少許調味的醬油、醋、白糖，出鍋
15.洋蔥炒牛肉絲
配料：牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱后加姜絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
16.排骨蒸蛋
配料：小排、醬油、鹽、五香粉、料酒、糖
做法：
醬油、鹽、五香粉、料酒和糖把小肋排拌勻，放入盤中，打一個雞蛋在上面。然后放入鍋中蒸8分鐘左右即可
17.雪菜肉末
配料：袋裝雪菜、肉末、蔥、生抽、鹽、干辣椒
做法：
現(xiàn)成的肉末用生抽和鹽拌好，下油炒。肉變色后放袋裝雪菜，炒香了就差不多了。其他調料可放可不放，有時間的話切點蔥，放點干辣椒碎。
18.蝦仁蒸豆腐
配料：豆腐、蝦仁、蔥、鹽、醬油
做法：
豆腐切塊，上面撒上蝦仁，煮飯時一起放電飯煲，飯好蝦米香也飄出來了，放點醬油即可
19.蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎
2.鍋里熱油，把蒜末放進去，爆香后出鍋
3.碗里倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻
4.粉絲切成小段，鋪盤子里，澆上面的汁
5.把白菜切成2厘米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可
20.蠔油豆腐
配料：豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量
做法：
1.豆腐切成均勻小塊,青紅椒洗凈去蒂切成小粒
2.熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用
3.留少許底油，倒入豆腐塊
4.加適量冷水,慢火煎制豆腐八分熟,倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色
5.最后，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了
21.剁椒土豆片
配料：土豆、 剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量
做法：
1.土豆洗凈去皮,切成片
2.鍋里下豬油燒熱，下土豆片翻炒
3.加一勺剁椒,加適量的鹽炒勻
4.下少許水略煮后起鍋撒香蔥
22.蒜蓉南瓜
配料：南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克
做法：
1.南瓜去皮，切成小方塊，半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切末
2.鍋里燒熱油，小火將蒜末炒香
3.鍋內倒入南瓜翻炒，至斷生就下鹽
4.鹽分炒勻后，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛， 裝盤的時候撒上蔥花即可
23.水蒸蛋
配料：雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺
做法：
1.雞蛋加少許鹽打散，加入清水、適量豬油拌均
2.把蒸碗放入蒸蛋器中，插電開始蒸6分鐘左右取
3.把蔥切碎，加少許生抽，加鹽，倒入蒸好的蛋上即可。
24.醋溜白菜
配料：白菜500g、青紅椒2個、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、蔥適量八角、適量姜、適量蒜適量
做法：
1.白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥姜蒜切好備用
2.熱鍋入油，花椒八角爆香
3.放入辣椒，蔥姜蒜爆香
4.放入白菜幫，翻炒至半熟
5.依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味
6.翻炒均勻后加入白菜葉，繼續(xù)翻炒至菜葉變軟
7.加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋
25.翡翠彩蔬卷
配料：大白菜3片、菠菜30g、紅蘿卜50g、彩椒50g、鹽1勺、鮑汁1茶勺、糖適量、水淀粉1勺
做法：
1.彩椒，紅蘿卜切絲
2.白菜和菠菜飛水
3.將蔬菜絲碼在白菜葉上，卷成卷，切成段
4.鍋中放少許水，加入鹽，鮑汁（蠔油），水淀粉，煮至湯汁粘稠，澆在彩蔬卷上即可。
26.麻仁鹵香菇
配料：香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量
做法：
1.香菇去蒂洗凈擠凈水份
2.鍋中放少許油，入香菇略炒盛出
3.鍋中放油，入甜面醬炒香
4.加入香菇翻炒
5.加入適量水、少許高湯精大火煮開
6.湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋
27.小炒牛肉片
配料：鹵牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜適量、細鹽適量、雞精適量
做法：
1.牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段
2.鍋燒熱，放少許油，油熱后放入蒜片和小紅辣椒
3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片
4.翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒
5.繼續(xù)炒至蒜苔熟透，放入適量鹽
6.加少許雞精提味，翻炒均勻即可。
28.茄汁鮮藕片
配料：鮮藕200g、西紅柿80g、姜適量、蔥適量、食油1勺、鹽適量
做法：
1.鮮藕去皮、洗凈、切片，西紅柿洗凈，切桔瓣，撕去皮，姜切末，蔥切粒。
2.鍋燒熱，加1茶匙油，爆香姜末，倒入西紅柿翻炒
3.倒入藕片，點一丁點水，等湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻即可裝入盤中
29.蒜苗辣炒醬香干
配料：豆干6塊、蒜苗30g、蒜20g、小紅辣椒2個、黃豆醬1大勺、生抽1小勺、糖適量、辣椒醬適量
做法：
1.豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎
2.鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香干
3.調成小火，煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡， 盛出待用
4.鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉小火，加入黃豆醬
5.再放入蒜片和小紅辣椒碎
6.小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出，加入煎過的香干
7.轉大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻
8.最后倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。
30.皮蛋拌豆腐
配料：內酯豆腐1盒、皮蛋1個、紅柿子椒適量、姜適量、蔥適量、香油適量、醋適量
做法：
1.內酯豆腐去盒，用刀切幾下
2.紅椒，姜，蔥切粒
3.倒入適量醋，香油，攪拌均勻即可
4.皮蛋切小丁
5.將皮蛋倒在豆腐上
6.將料汁倒在皮蛋上即可
31.剁椒炒蛋
配料：雞蛋2個、黃酒適量、油適量、鹽適量、剁椒適量
做法：
1.將雞蛋加入一小勺黃酒，兩勺水，攪拌均勻
2.準備兩大勺剁椒
3.鍋底放油，將雞蛋中火煎熟，鏟成小塊后盛出
4.鍋底放少許油，將剁椒煸炒出香味
5.將炒好的雞蛋倒入，快速翻炒至雞蛋變散，撒入一點點鹽即可
32.紅燴菜花
配料：花菜1顆、西紅柿2個、蔥少許、姜少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、食用油適量
做法：
1.西紅柿去皮，切成塊
2.花菜洗凈掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，撈起備用
3.鍋燒熱放油，下蔥姜末爆香
4.放入西紅柿塊炒至濃稠
5.倒入番茄醬
6.下花菜翻炒,待花菜熟透加少許糖，鹽調味即可
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