細(xì)面條適量
輔料：
大蔥適量，姜適量，洋蔥半個(gè)，小豆角適量，羊肉半斤左右，生抽適量，老抽適量，鹽適量，雞精適量，水適量
配方：
1.面條上鍋蒸（水開后再碼放），15分鐘左右，焯一下豆角，鮮綠色顏色就好；
2.大蔥、姜、洋蔥、豆角切好待用；
3.羊肉切好，將瘦肉和羊油分開來切（這個(gè)很重要，決定味道哦）；
4.熱鍋涼油翻炒，先來大蔥、姜；
5.依次放入羊油，翻炒片刻，出羊油香味了以后呢……看下圖啦；
6.羊肉下鍋，待肉色全變……
7.再依次放入生抽；
8.老抽，翻炒待變色；
9.再放入洋蔥、豆角，添入適量開水（水不要太多，千萬不要沒過菜），水開后先放入食鹽、雞精，然后關(guān)火啦……
10.這個(gè)時(shí)候面條也蒸好了，將面條放入盆里，慢慢將面條用手撕開來；另加入食用油（可以花生，也可以橄欖啦，隨意），用手的，拌均勻等待中；
11.把面條和菜均勻拌在一起（如果你的水太多，也沒有關(guān)系，這步可以補(bǔ)救的，一點(diǎn)一點(diǎn)加菜，再加水，這樣能把控好）；
12.上鍋再次蒸十五分鐘左右，大火的，水蒸氣這樣才可以完全釋放，結(jié)合你的菜水，這樣蒸出來的面條不干不濕哦（這樣的效果最好）；
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