天氣轉(zhuǎn)冷，不少人喜歡宅在家中，想吃一頓飯店級別的料理，如今在家就能做。接下來，送上10道家常小炒菜的做法，讓你輕輕松松做出五星級的美味來！
1、肉餡蒸蛋
配料：肉餡若干、醬油、鹽做法：1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平2.上面再打倆個雞蛋。3.大火蒸10分鐘即可
2、炒肝尖
配料：豬肝、黃瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、醬油做法：1.豬肝切片，用料酒鹽淀粉抓好。黃瓜切片，辣椒，姜蒜切碎2.熱油爆蔥花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（菜菜提醒：這里一定要快，否則淀粉會粘鍋）3.放一點醬油，炒到豬肝變色，放黃瓜片。4.炒勻后將出鍋，最后撒上一點蔥花做點綴
3、酸湯肥牛
配料：熟咸鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋做法：1.將咸鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗干凈2.把水燒開，放入切碎的咸鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，最后放入肥牛，水燒開后裝盤。
4、電飯煲炒雞翅
配料：雞翅、油、糖、食鹽做法：1.先放油按到煮飯鍵預(yù)熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以后出鍋
5、黑胡椒牛柳
配料：牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽做法：1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
6、香菇燜雞
配料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、姜、八角做法：1.雞切塊洗干凈，放進洗好的香菇、油、鹽、醬油、酒、姜、八角，腌十分鐘2.鍋里放水，倒入腌好的雞塊，大火燒開后文火燜20分鐘即可
7、西蘭花蘑菇炒蝦仁
配料：西蘭花、蘑菇、蝦仁、鹽、雞精、油做法：1.三種材料洗干凈，把西蘭花掰碎，蘑菇切片2.油燒熱，先炒蘑菇，炒到出汁，再把蝦和西蘭花放進去一起炒3.加一點鹽，一點雞精，起鍋。
8、洋蔥炒牛肉絲
配料：牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜做法：1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲2.油鍋熱后加姜絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
9、小炒牛肉片
配料：鹵牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜適量、細鹽適量、雞精適量做法：1.牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段2.鍋燒熱，放少許油，油熱后放入蒜片和小紅辣椒3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片4.翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒5.繼續(xù)炒至蒜苔熟透，放入適量鹽6.加少許雞精提味，翻炒均勻即可。
10、皮蛋拌豆腐
配料：內(nèi)酯豆腐1盒、皮蛋1個、紅柿子椒適量、姜適量、蔥適量、香油適量、醋適量做法：1.內(nèi)酯豆腐去盒，用刀切幾下2.紅椒，姜，蔥切粒3.倒入適量醋，香油，攪拌均勻即可4.皮蛋切小丁5.將皮蛋倒在豆腐上6.將料汁倒在皮蛋上即可
生活就像五味雜瓶，酸甜苦辣咸盡在其中，想吃什么就擱什么，佐料全憑自個兒加
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