一般大多數(shù)人在家里自己做飯時，都會選擇一些既簡單易做，又富含營養(yǎng)的菜肴來下飯，那就來看看中國人餐桌上最受歡迎的十道家常菜都是誰?有沒有你愛吃的呢?
糖醋里脊
糖醋里脊是漢族經(jīng)典名菜之一，在浙菜、魯菜、川菜、粵菜里都有收錄此菜，但是以魯菜的糖醋里脊最負(fù)盛名。糖醋里脊選用豬里脊肉為主材，配以面粉、淀粉、醋等作料，因為酸甜可口，讓人食欲大開，因此成為下飯菜之一。
宮保雞丁
宮保雞丁也是一道聞名中外的漢族傳統(tǒng)名菜，該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁和貴州菜的胡辣子雞丁有關(guān)，后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發(fā)揚，創(chuàng)制成了一道新菜式——宮保雞丁，并流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成，成菜紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆，深受眾人喜愛。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜的名菜之一，主要原料為豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐的特色在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮，成菜外觀色深紅亮，紅白綠相襯，豆腐形整不爛，口感獨特。
手撕包菜
手撕包菜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜。此菜以小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日本醬油、高湯、醋等制作而成，成菜紅白相間、麻辣鮮香、爽脆清甜，除了可開胃增食欲外，還有美白祛斑、預(yù)防感冒和胃潰瘍等作用。
魚香肉絲
魚香肉絲是一道經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)名菜，是川菜的代表菜肴之一。魚香肉絲的魚香味并不來自魚，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調(diào)味品調(diào)制而成，此調(diào)料因為是模仿四川民間烹魚所用的調(diào)料和方法，就取名為“魚香”。而魚香肉絲也具有了此料的咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點。
紅燒肉
紅燒肉漢族經(jīng)典熱菜之一，宋代時由蘇東坡創(chuàng)制，并流行于民間。紅燒肉以肥瘦相間的五花肉為主料，用砂鍋烹制，成菜以其肥瘦相間、香甜松軟、入口即化，成為了一道著名的大眾菜肴。
酸辣土豆絲
酸辣土豆絲是一道最簡單的經(jīng)典菜肴，也是老百姓餐桌上最常見的菜肴，酸辣土豆絲色香味俱全、色澤光亮，讓人口齒生津，酸辣可口易下飯，并且用料簡單，好學(xué)易做，營養(yǎng)豐富，深受百姓歡迎。
拍黃瓜
拍黃瓜是一道最普通的家常涼菜，主料是黃瓜，用刀拍扁后再用各種調(diào)料拌制而成。清涼爽口的拍黃瓜一年四季都適宜，今年夏天還以其酸辣可口、簡單易做、健康營養(yǎng)而風(fēng)靡紐約各餐館。
地三鮮
地三鮮是一道很有特色的東北菜式，選用三種時令新鮮的食材——茄子、土豆和青椒來搭配烹制，讓三種非常普通的蔬菜變成了鮮爽無比的佳肴，成菜味道鮮濃、營養(yǎng)營養(yǎng)，因此老百姓們百吃不厭。
小酥肉
小酥肉在中國各地都較為常見，去皮五花肉或里脊肉為主料，裹以淀粉稍炸后撈起，再加入八角、花椒、蔥、姜、味精、高湯、鹽、料酒、醬油等上鍋大火蒸一個小時。此菜肴色澤鮮艷、香酥嫩滑、美味爽口、肥而不膩，不吃辣的人比較喜歡。
聯(lián)系客服
