一、香辣土豆絲
材料：土豆三個、大蒜4瓣、干辣椒3個、油適量、油潑辣子適量、鹽適量。
做法：
1.按照土豆的大小和自己的需求量選擇土豆個數(shù)，去皮，洗凈。
2.土豆擦絲，泡在水中，換水兩次左右水變清澈，這樣土豆絲就會爽脆。
3.器皿中放入兩小勺油，大蒜末和辣椒干用筷子分散下，放入微波爐中80%火力，1分鐘爆香。
4.1分鐘后取出，放入瀝干的土豆絲拌勻，再放入微波爐中，100%火力，2分鐘。
5.2分鐘后取出，加適量油潑辣子（或辣椒醬等），適量鹽拌勻，再放入微波爐中，100%火力，1分鐘完工。
二、干煸蕓豆
材料：蕓豆300克、紅椒1個、蒜2瓣、土豆1湯匙、蠔油2/1湯匙、白糖少許。
做法：
1.材料準備好；蕓豆切段，紅椒切絲，蒜切末。
2.鍋里熱油，放蕓豆煸炒；用中大火，不斷的翻炒，一直煸炒到蕓豆表皮皺起來，微微的焦黃。
3.放入蒜末，再調(diào)入生抽和蠔油。
4.放入紅椒同炒；調(diào)入少量白糖即可出鍋。
三、黃瓜炒雞蛋
材料：黃瓜200克、雞蛋2個、葵花籽油5勺、大蔥2克、生抽1茶勺、精鹽1茶勺、雞精1茶勺。
做法：
1.準備好所用食材，黃瓜、大蔥洗凈，雞蛋打入碗中備用。
2.雞蛋放入少許鹽，打散攪勻，黃瓜斜切成塊。
3.拿一塊黃瓜把切面朝上，切成薄片，依次切好所有的瓜片裝盤、大蔥切蔥花。
4.炒鍋加熱加入葵花籽油，倒入雞蛋液用筷子攪動至蛋液成形，盛出備用。
5.炒鍋重新加入少許植物油，放入蔥花爆出香味，放入黃瓜片煸炒。
6.加入生抽翻炒片刻，倒入雞蛋炒均。
7.加入精鹽、雞精入味就可以出鍋了。
四、茄子燉土豆
材料：土豆1個、茄子1根、五花肉1小塊、尖椒1個、香菜適量、色拉油適量、食鹽4克、蔥1段、姜5克、蒜5克、黃醬1大勺、胡椒粉適量。
做法：
1.準備茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大醬，蔥姜蒜。
2.茄子洗凈用手掰成同等的塊。
3.土豆切成同等塊。
4.尖椒切絲，香菜切碎，蔥切段，蒜姜切片。
5.五花肉切片。
6.油加熱，蔥姜蒜炒香。
7.加入五花肉翻炒。
8.五花肉炒變色后加入茄子塊翻炒。
9.再加入土豆塊翻炒。
10.翻炒均勻后倒入適量的水。
11.大火將湯煮開。
12.加入兩大勺大醬。
13.加入少許鹽。
14.加入適量胡椒粉。
15.慢火燉20分鐘后轉(zhuǎn)大火收湯，加入尖椒絲。
16.臨出鍋前撒入香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。
五、西蘭花香菇炒臘肉
材料：西蘭花300克、臘肉150克、香菇8個、黑木耳20克、胡蘿卜半根、食鹽5克、蔥5克、姜2片、料酒5克、橄欖油1湯匙、牛奶1匙。
做法：
1.將西蘭花、香菇、臘肉、黑木耳、胡蘿卜分別洗凈，切開小塊備用。
2.西蘭花、香菇、黑木耳和胡蘿卜分別用開水焯一下，撈出備用。
3.炒勺加橄欖油，5成熱加入蔥姜爆鍋，在加入香菇、西蘭花、胡蘿卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食鹽等調(diào)料。
4.也可以加一匙牛奶，炒出的菜更白凈可口，翻炒幾下即應(yīng)出鍋，盡量減短加熱時間。
六、西紅柿炒雞蛋
材料：番茄245克、雞蛋150克、料酒1湯勺、油3湯勺、番茄沙司3湯勺、白糖1湯勺、鹽0.5勺。
做法：
1.食材：番茄（已洗凈切成塊）、雞蛋（已打入碗中）、番茄沙司。
2.在雞蛋中加1湯勺料酒。
3.打成蛋液。
4.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。
5.接著，合入切好的番茄，加適量的清水。
6.翻炒翻炒。
7.然后，加3湯勺番茄沙司。
8.加1湯勺白糖。
9.加0.5勺鹽。
10.調(diào)味炒勻，即可。
聯(lián)系客服
