無論是在家吃飯還是下館子，吃不了剩下還是很常見的事情。有人覺得，剩菜剩飯下頓再吃不浪費(fèi)，但是科學(xué)告訴我們剩菜剩飯里還有致癌成分。那媽媽們應(yīng)該怎樣做，才能讓剩菜大翻身，重新變成孩子和家人的健康美味呢！
1 魚類：魚類加工的菜中細(xì)菌很容易繁殖，所以將剩下的魚進(jìn)行回鍋，加熱很有必要。加熱時(shí)加入彩椒、胡蘿卜丁等重新紅燒，以醬油和糖調(diào)味，又成為了一道新菜，健康又美味。
2 肉類：這類食物含有比較健康的礦物質(zhì)，這些物質(zhì)加熱后，會(huì)隨水一同溢出。處理它的辦法就是：第一，你可以，加入一些醋，這樣既提高了它的營養(yǎng)，又利于我們身體吸收。第二，你也可以進(jìn)行涼拌或爆炒。剩下的醬牛肉、醬肘子等可以進(jìn)行涼拌，把肉切片與蔬菜、調(diào)味品一同涼拌，也可與胡蘿卜、芹菜等蔬菜一同爆炒。還可以把它拍碎，加鹽，糖、醬油炒成肉松佐餐，保證家里的小孩子覺得味道棒棒的。。
3 海鮮類：貝類、海鮮類這一類視頻再加熱時(shí)加一些酒、蔥、姜等佐料。這樣既可以起到殺菌的效果，又可以讓剩菜更鮮香。
4 剩飯：剩飯除了炒飯、煮粥外，還可以將其打碎，與豆類、肉末等攪拌、做成干炸丸子，成為孩子的小點(diǎn)心。
