很快就要進入三伏天，炎炎烈日會讓寶貝的食欲有所降低，大量排汗也帶走蛋白質(zhì)、鉀、鈉、鈣、B族維生素等營養(yǎng)素，需要在日常飲食中加以補充。這道苦瓜漲雞蛋顏色艷麗，能刺激寶貝食欲，且富含礦物質(zhì)、維生素和蛋白質(zhì)，苦瓜里的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃，苦瓜還有清熱解毒的效果，適合在夏季給寶貝適量食用。
主料 | |
| 苦瓜半根 | 甜椒半個 |
| 雞蛋3~4個 | |
輔料 |
步驟
1. 把材料洗凈，苦瓜剖開，切開去壤。
2. 苦瓜切小丁。
3. 沸水滴入兩滴色拉油，把苦瓜快速焯水撈出。
4. 甜椒切丁。
5. 雞蛋加少量水和鹽打散成蛋液。
6. 加入苦瓜丁和甜椒丁攪拌均勻。
7. 熱鍋熱油倒入蛋液。
8. 待基本成型后翻面炒熟即可。
9. 顏色艷麗，口感清新的苦瓜漲雞蛋，早飯吃起來~
烹飪技巧:
1）苦瓜焯水可以很好的去掉苦味，再加上甜椒、雞蛋，寶貝基本上吃不出苦瓜的味道。如果寶貝對苦瓜味道比較敏感，剛開始可以少放些苦瓜。焯水也能去掉苦瓜里的部分草酸，減少對礦物質(zhì)吸收的影響。
2）焯水后的苦瓜再放入涼水洗一下也能多去除些苦味，因為我兒子對苦瓜的味道比較接受，所以就沒有再清洗。
3）雞蛋根據(jù)家里人數(shù)來放，基本上我們家是保證每人一天一個完整的雞蛋。
適合人群: 2歲以上寶貝
推薦理由:
夏季適量吃一些苦味食物可以解暑清熱，促進食欲，苦瓜就是這類食物的代表之一。不過苦瓜的味道不是每個人都能接受，尤其是孩子，所以在處理上需要把苦味消除一些，再通過其他食物的搭配，從顏色、口感上去吸引寶貝。苦瓜和甜椒都富含鉀、B族維生素和VC，能促進消化，提高食欲，增強人體抵抗力，甜椒的甜味也能中和部分苦瓜的苦味。搭配雞蛋可以很好的補充夏季多汗流失的蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì)、維生素，提升人體消化能力，鮮艷豐富的色澤也能讓外貌協(xié)會的寶貝充滿食欲。
標(biāo)簽: 促進食欲 補充能量 脾胃調(diào)理 補充維生素 補充蛋白質(zhì)
小貼士: 苦瓜雖好，不過比較寒涼，不要天天給寶貝吃，一周一兩次即可。
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