大家都知道飲食中“食物相克”的說(shuō)法，從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)觀點(diǎn)看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會(huì)“相克”，而且還會(huì)“相生”，起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、相輔相成的作用。俗語(yǔ)叫“鴛鴦配”，一起看下廚房里常見(jiàn)的“鴛鴦”食物吧！
1. 紅葡萄酒+花生
紅葡萄酒+花生
作用：有益心臟
原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預(yù)防血栓形成，保證心血管通暢！
2. 魚(yú)+豆腐
魚(yú)+豆腐
作用：味鮮，補(bǔ)鈣（Ca），可預(yù)防多種骨病，比如：兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。
原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃其吸收率較低，但與富含維生素D的魚(yú)肉一起吃，對(duì)鈣（Ca）的吸收效果更佳。
推薦做法：魚(yú)頭豆腐湯
3. 豬肝+菠菜
豬肝+菠菜
作用：防治貧血。
原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵（Fe）等造血元素；菠菜中也含有大量的葉酸和鐵（Fe），同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。
推薦做法：豬肝炒菠菜
4. 羊肉+生姜
羊肉+生姜
作用：冬令補(bǔ)虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。
原理：羊肉可補(bǔ)氣血、溫腎陽(yáng)；生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽(yáng)祛寒。
5. 牛肉+土豆
牛肉+土豆
作用：補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃。
原理：牛肉中富含鐵（Fe）和鋅（Zn），土豆中含有維生素C，維生素C可促進(jìn)牛肉中鐵（Fe）和鋅（Zn）的吸收，提高其生物利用率，會(huì)有事半功倍的效果。
推薦做法：土豆燉牛肉
6. 雞肉+栗子
作用：補(bǔ)血養(yǎng)身，適于貧血之人。
原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強(qiáng)，尤以老母雞燒栗子效果更佳。
推薦做法：雞肉燉栗子
7. 鴨肉+山藥
作用：補(bǔ)陰養(yǎng)肺，適于體質(zhì)虛弱者。
原理：鴨肉補(bǔ)陰并可消熱止咳。山藥的補(bǔ)陰作用更強(qiáng)，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時(shí)可以很好地補(bǔ)肺。
推薦做法：鴨肉燒山藥
8. 瘦肉+大蒜
作用：促進(jìn)血液循環(huán)、消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。
原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結(jié)合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長(zhǎng)維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間，還能促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。
推薦做法：瘦肉炒大蒜
9. 雞蛋+百合
作用：滋陰潤(rùn)燥、清心安神。
原理：百合能清痰火、補(bǔ)虛損，而蛋黃能除煩熱、補(bǔ)陰血，同食可以更好地清心補(bǔ)陰。
推薦做法：百合雞蛋糖水
10. 芝麻+海帶
作用：美容、防衰老。
原理：芝麻能改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝、降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣（Ca），能凈化血液，促進(jìn)甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。
11. 豆腐+蘿卜
作用：有利消化。
原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會(huì)引起消化不良。蘿卜具有很強(qiáng)的助消化能力，同煮可使豆腐營(yíng)養(yǎng)被大量吸收。
12. 糙米+咖啡
把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)醫(yī)治痔瘡、便秘、高血壓等較好的療效；咖啡能提神，拌以糙米，更具風(fēng)味。
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