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手心至愛

 

 

常?？吹礁魑幻朗炒罂?，曬出各種誘人的菜色，每每看到都讓我口水直流?？墒?，當大魚大肉吃多了時，突然覺得素菜更清而爽口。白菜花，這是我家餐桌上很喜歡的一道菜，我喜歡它柔軟青翠，酥爛入味，清香微咸甜，最愛菜花內(nèi)部的嫩蕊，通常呈含苞欲放的黃色。

 

 

記得有關專家說過，這菜心有開胃消食，及預防感冒之功效，也有減肥的作用。如此說來，這白菜花心不但好吃又好做，而且營養(yǎng)還真豐富。難怪被人稱做為：男人的下酒菜，女人的美容減肥菜，老人的健康菜，小朋友的健腦菜。其實不管怎樣，對我們這些下班回家后，變身為普通家常的主婦來說，這可是一道快收菜，簡單清爽。

 

 

好吧，炎熱的夏日，今兒咱就來道相結(jié)較素的食菜咯~~~

 

準備的主輔料也超簡單：

 

1 菜心花：一盤，用清水洗好后，直接用手對半折斷。

2 大蒜頭：兩顆，用菜刀將其拍碎。

3 小米椒：這個看個人口味，如果不吃辣的可以不放（我選擇放除了增加調(diào)味，而且色彩也非常好看）。

 

 

炒素菜心全過程：

 

1.鍋內(nèi)熱油爆香辣椒。
2.再放入蒜米炒香。
3.把洗凈的菜心放入鍋內(nèi)。
4.翻炒至菜心變軟。
5.加入適量鹽。
6.加入幾顆味精或雞精，拌勻即可出鍋。

 

 

大蒜心炒雞蛋，這是一道小朋友最愛吃的菜。大蒜既可調(diào)味，又能防病健身，常被人們稱譽為“天然抗生素”，而蒜心也同樣防感冒殺菌的功效。我之前曾做過大蒜炒熟牛肉，味道也很不錯的，而雞蛋是咱家小朋友喜歡吃，這樣可與蒜心混炒提高菜肴的香味，也是道簡單便捷的家常小菜。


其做法也非常簡單哦：

1. 將蒜心洗干凈，切成2－3厘米的段；將雞蛋打勻，并放入鹽和料酒。
2. 鍋里放油3湯匙油，油7成熱時，將雞蛋液倒入鍋中，待稍成形后用鏟子改成你喜歡的大小塊，取出備用。
3. 鍋內(nèi)放少許油，燒熱后放入切好的蒜心，大火快速翻炒，待蒜心八成熟時放入剛才攤好的雞蛋，加少許鹽翻炒幾下，就可出鍋裝盤。