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　　在上世紀80年代，那個還沒有超市的年代，有一種名叫金絲糕的小點心在國營供銷社里甚為流行，香甜無比的滋味不知俘獲了多少男女老幼的味蕾，絕對堪稱當(dāng)時點心界的NO.1。

　　那四四方方的一塊塊上總是零星點綴著翠嫩嫣紅的青絲玫瑰，那每一根都包裹著剔透糖漿而堆疊起來的奇幻滋味當(dāng)真令人心馳神往……如今，它的名字叫做“薩琪瑪”。

　　這怪怪的名字其實并非來自漢語，當(dāng)然也不是英語，而是來自滿文，其意思便是由面粉及砂糖制成的一種點心。由于當(dāng)時找不到漢語代稱，便直接將滿語音譯，所以也會出現(xiàn)沙琪瑪、賽琪瑪?shù)确Q呼。

　　事實上，這種點心做法并不是很難，廚房新手也能一學(xué)就會呢，從今往后這回憶中的醉人滋味就讓我們在自家廚房這片小天地中親手完成吧!

　　[每日菜譜]美味薩琪瑪

　　原料：普通面粉110克、雞蛋80克、冰糖60克、蜂蜜30克、水150克、開心果仁、芝麻仁、蜜餞適量

　　做法：

　　1.將雞蛋和面粉放入一個大碗中，用手將其和成光滑的面團。

　　2.蓋上保鮮膜，松弛10-15分鐘。

　　3.接著用搟面杖將松弛好的面團搟成薄厚一致的薄面片。

　　4.將面片三折(若面團有些粘軟，可折疊前刷上一層薄薄的食用油)。

　　5.用快刀將折好的面片切成細細的面條。

　　6.在鍋中倒入適量的食用油燒至六成熱(可取一小根面條放入，浮起即可)。

　　7.接著將面條抖開，依次放入鍋中，用筷子將其不時翻個至炸透。

　　8.將冰糖、蜂蜜和清水倒入鍋中，開中火用木鏟不時攪拌至冒出粘稠的泡泡，鏟起的湯液呈現(xiàn)糖漿的粘稠感。

　　9.事先取一個方形的容器，在其中薄薄地抹上一層熟油，在底部撒上一層熟芝麻仁。

　　10.將炸好的面條迅速倒入熬好的糖漿中，快速拌勻后倒入容器中，用木鏟盡量將其按壓平整。

　　11.再將切好的蜜餞條和堅果仁均勻地撒在上面，待晾涼后取出切塊即可。