吃豆腐的禁忌，我們隨便搜索一下，就會(huì)查到很多豆腐對(duì)于人體的益處。豆類(lèi)制品也被人們譽(yù)為最健康的食品。尤其是對(duì)肉類(lèi)不感興趣的朋友，更是要多吃豆類(lèi)之類(lèi)，因?yàn)槎诡?lèi)制品的蛋白質(zhì)可以有效彌補(bǔ)吃肉少所帶來(lái)的危害。
豆腐益處在哪里：
豆腐，味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效。研究發(fā)現(xiàn)，豆腐的營(yíng)養(yǎng)成分中有40%的蛋白質(zhì)，25%的碳水化合物，和20%的油脂，值得注意的是，其多元不飽和脂肪酸高達(dá)61%，再加上各種礦物質(zhì)、維生素，所以，豆腐的營(yíng)養(yǎng)成分并不輸肉類(lèi)，而且又不含膽固醇。
豆腐是抗癌明星
豆腐的營(yíng)養(yǎng)功效已經(jīng)不容我們質(zhì)疑，但是，食用過(guò)量的話，豆腐也對(duì)對(duì)我們的身體造成傷害。豆腐，可謂是一個(gè)“兩面派”。豆腐的“第一張臉”——“抗癌明星”。近10年來(lái)，大量研究發(fā)現(xiàn)，東方人罹患乳癌、氧化劑。癡呆癥患者的腦組織中卵磷脂濃度相當(dāng)較低。
所以有的專(zhuān)家推測(cè)，老年癡呆癥可能和卵磷脂的缺乏有關(guān)。而卵磷脂的最佳來(lái)源之一，就是黃豆。豆腐的優(yōu)點(diǎn)太多，我們?cè)诖瞬辉儋樖?，我們?cè)賮?lái)看看吃豆腐不當(dāng)?shù)娜秉c(diǎn)：
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