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牛肉餡餃子的做法詳細制作步驟

　　1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分;洋蔥切細末。

　　2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。

牛肉餡餃子的做法制作提示

　　1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。

　　2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。

　　3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。

牛肉餡餃子營養(yǎng)價值

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  　　牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜 ... 牛肉的營養(yǎng)價值

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  雞蛋被認為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。 雞蛋的營養(yǎng)價值

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  　1. 洋蔥具有發(fā)散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用； 　 ... 洋蔥的營養(yǎng)價值

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  　白蘿卜是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿卜屬的二年生植物. 　　種植白蘿卜至少已有千年歷史。相傳在唐太和年間（公元827-836年）如皋定慧寺僧侶早有種植， ... 白蘿卜的營養(yǎng)價值