石斛是一種中藥，相信我們都清楚，石斛花是非常漂亮的，石斛可以藥食兩用哦。那么石斛的功效到底有哪些呢?石斛在治療哪些疾病上面能起到獨特的作用呢?接下來小編就為大家介紹下吧。
目錄
3、石斛附方 4、石斛的營養(yǎng)價值
石斛簡介
石斛又被稱為萬丈須、吊蘭、林蘭、金釵華等，它的莖直立，肉質(zhì)狀肥厚，外形呈現(xiàn)稍扁的圓柱形狀，石斛長10到60厘米，粗達(dá)1.3厘米。
石斛是藥用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經(jīng)。益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。石斛花姿優(yōu)雅，玲瓏可愛，花色鮮艷，氣味芳香，被喻為“四大觀賞洋花”之一。
鐵皮石斛，被《本草綱目》記載為救命仙草之首。它之所以精貴，是因為它對生長環(huán)境非常挑剔，它喜歡溫暖、濕潤的環(huán)境，多生長在懸崖峭壁的濕陰面，不容易采摘，而且生長期限比較漫長，一般要三四年。所以在類似云南的高原山壁上，會長得出石斛。
中藥石斛現(xiàn)在常常指各種石斛制品，比如，鐵皮楓斗、銅皮楓斗、黃草石斛等。石斛是我國古文獻(xiàn)中早記載的蘭科植物之一。
2000年以前《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載。千年以來它一直和靈芝、人參、冬蟲夏草等一樣被列為上品中藥。由于野生鐵皮石斛對自然生態(tài)條件要求極其苛刻，自然繁殖率又極低，早在上個世紀(jì)八十年代，鐵皮石斛就被國家列為重點保護(hù)的珍惜瀕危藥用植物。
莖直立，肉質(zhì)狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60厘米，粗達(dá)1.3厘米，上部多少回折狀彎曲，基部明顯收狹，不分枝，具多節(jié)，節(jié)有時稍腫大;節(jié)間多少呈倒圓錐形，長2~4厘米，干后金黃色。葉革質(zhì)，長圓形，長6~11厘米，寬1~3厘米，先端鈍并且不等側(cè)2裂，基部具抱莖的鞘。
石斛喜在溫暖、潮濕、半陰半陽的環(huán)境中生長，以年降雨量1000毫米以上、空氣濕度大于80%、 1月平均氣溫高于8℃的亞熱帶深山老林中生長為佳，對土肥要求不甚嚴(yán)格，野生多在疏松且厚的樹皮或樹干上生長，有的也生長于石縫中。
地理分布
產(chǎn)臺灣、湖北南部(宜昌)、香港、海南(白沙)、廣西西部至東北部(百色、平南、興安、金秀、靖西)、四川南部(長寧、峨眉山、樂山)、貴州西南部至北部(赤水、習(xí)水、羅甸、興義、三都)、云南東南部至西北部(富民、石屏、滄源、勐臘、勐海、思茅、怒江河谷、貢山一帶)、西藏東南部(墨脫)。分布于印度、尼泊爾、錫金、不丹、緬甸、泰國、老撾、越南。模式標(biāo)本采自云南(西北部)。
石斛味甘、淡、微苦，性微寒。歸胃、肺、心、腎經(jīng)。體堅質(zhì)潤。石斛滋陰清熱，養(yǎng)胃生津，潤肺止咳，益腎明目。主治熱病傷津，虛熱不退，胃陰不足，口干咽燥、脘痛干嘔、肺燥咳嗽，腰膝酸軟，陰傷目暗。本品甘涼清潤，主入胃腎，作用重在中下二焦，既清胃熱生津止渴，又滋腎陰退熱明目，為津傷口渴、陰虛目暗良藥。
1、滋養(yǎng)陰津
《中國藥學(xué)大詞典》稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生”，善于養(yǎng)陰生津，治療陰虛津虧諸癥。
2、增強(qiáng)體質(zhì)
鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。清代《藥性論》說：鐵皮石斛能補(bǔ)腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫功能的作用。
3、治胃陰虛及熱病
本品長于滋養(yǎng)胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌干苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。
4、治腎陰虛證
本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸(《原機(jī)啟微》)。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。
5、鐵皮石斛是益胃生津藥
《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥。
6、強(qiáng)筋降脂
人進(jìn)入中年以后，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤滑關(guān)節(jié)，從而達(dá)到強(qiáng)筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增強(qiáng)抗風(fēng)濕的效果?，F(xiàn)代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應(yīng)激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用;可促進(jìn)循環(huán)、擴(kuò)張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
7、護(hù)肝利膽
鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫(yī)家都認(rèn)為“鐵皮石斛”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。
8、降低血糖
鐵皮石斛功能養(yǎng)陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強(qiáng)胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復(fù)正常。
9、抑制腫瘤
鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細(xì)胞性白血病等惡性腫瘤的某些細(xì)胞有殺滅作用，具有較強(qiáng)的抗腫瘤活性。臨床用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強(qiáng)免疫力，提高生存質(zhì)量，延長生存時間。
10、明亮眼睛
石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護(hù)眼睛的佳品?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實：石斛對防治老年白內(nèi)障和保護(hù)少兒視力有明顯效果。
11、滋養(yǎng)肌膚
人體進(jìn)入中年后，由于體內(nèi)的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質(zhì)，對人體皮膚有滋潤營養(yǎng)作用。
12、對心血管的作用
金釵石斛流浸膏對離體蟾蜍心臟有抑制作用。大劑量石斛堿可降低兔、豚鼠的心肌收縮力，降低血壓并抑制呼吸.
13、對免疫功能的影響
小鼠灌服金釵石斛水煎液0.5mg/只，共6日，對腹腔巨噬細(xì)胞的功能有明顯促進(jìn)作用，但不能改善大劑量氫考所造成的巨噬細(xì)胞功能低下。此外，還有抗衰老，升血糖及微弱的止痛退熱作用。
14、延年益壽
《神農(nóng)本草經(jīng)》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的圣藥?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實：鐵皮石斛含有多種微量元素，對于人體的健康長壽有著密切的關(guān)系，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。
石斛附方
1、虛勞消瘦：
石斛、麥冬、牛膝、杜仲、黨參、枸杞子、白芍各9克，炙甘草、五味子各6克。水煎服。長服有保健強(qiáng)身作用。
2、老年人血壓偏高，動脈硬化，視物不清：
取石斛30克，桑寄生、羅布麻各9克。水煎服。有防治作用。
3、胃酸缺乏癥：
石斛、玄參各15克，白芍9克，麥冬、山楂各12克。水煎服，每日正劑。有較好療效。
4、陰虛目暗，視物昏花：
石斛15克，熟地15克，山藥12克，山茱萸9克，枸杞子12克，白菊花6克。水煎服，每日1劑。有補(bǔ)腎益肝明目之效，對老年人肝腎不足，兩目昏花，視物模糊者，久服大有裨益。
5、雀目(夜盲癥)，晚上看不見東西：
石斛、仙靈牌各30克，蒼術(shù)15克。共研細(xì)末，每服6克，每日3次。
6、紅蝴蝶癥：
生地30克，元參、天麥冬各10克，玉竹、石斛、黃精、青蒿、地骨皮、胡黃連、銀柴胡、丹皮各10克.上藥水煎服.每曰1劑，分2～3次服。7祛煩養(yǎng)胃湯鮮石斛25克.熟石膏、南沙參、玉竹各20克，麥冬10克，山藥、茯苓、天花粉各15克，半夏75克。甘蔗150克，煎湯代水服用。
7、溫?zé)嵊泻?，風(fēng)熱化火，熱病傷津，溫瘧舌苔變黑：
鮮石斛三錢，連翹(去心)三錢，天花粉二錢，鮮生地四錢，麥冬(去心)四錢，參葉八分。水煎服。(《時病論》清熱保津法)
石斛的營養(yǎng)價值
(一)石斛的營養(yǎng)成分
石斛的營養(yǎng)價值有哪些?石斛含有的生物堿在不同的品種中，也是不同的。主要有倍半萜類石斛堿，苯酞吡咯烷類石斛堿吲哚里洗啶類生物堿等。石斛中還含有多種礦物質(zhì)：鉀，鈣，鎂，鐵，錳，鍶，鈦，銅等,而這些是人體需要的微量元素。
石斛中還含有聯(lián)芐，菲類，銅，酯類化合物。這些物質(zhì)有不同程度的抗突變，抗腫瘤活性，如毛蘭素。還有活血化瘀，抗血栓的作用，如濱蒿內(nèi)酯。
石斛中還含有比例很高的植物纖維，水份和其他有效活性成分。
(二)石斛的營養(yǎng)服用方法
石斛麥冬茶
石斛、麥冬、谷芽各10g。沸水浸泡，代茶飲。以石斛、麥冬養(yǎng)陰清熱、益胃生津，谷芽消食和中。用于陰虛胃熱，嘔逆少食，咽干口渴，舌光少苔。
石斛蔗漿飲
石斛30g，甘蔗500g。石斛煎水取汁;甘蔗去皮，切碎略搗，絞取汁液。兩汁混合。頻頻飲用。以石斛養(yǎng)陰清熱、益胃生津，甘蔗清熱除煩、生津止渴。用于熱傷津液，煩熱口渴，舌紅少苔。
石斛杞菊湯
石斛、枸杞子、女貞子各15g，菊花10g。煎湯飲。本方以石斛、麥冬養(yǎng)陰清熱、益胃生津，谷芽消食和中。用于陰虛胃熱，嘔逆少食，咽干口渴，舌光少苔。
現(xiàn)代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對于人體的健康長壽有著密切的關(guān)系，石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。石斛作為藥材除了煎湯(須久煎)，熬膏或入丸、散。這里我們來介紹一下石斛家常入菜吃法。
石斛米粥
材料：鮮鐵皮石斛，水，粳米，冰糖
做法：每次取鮮石斛30克，加水200毫升，久煎取汁約100毫升(因石斛耐久煎，方可出效)，去渣，選用北粳米50克，冰糖適量，同入沙鍋內(nèi)，再加水400毫升左右，煮至米開粥稠?；?。每日2次，稍溫頓服。
石斛倒扣草燉豬瘦肉湯
材料：鐵皮石斛25克、倒扣草30克、豬瘦肉500克、生姜3片。
做法：石斛稍浸泡;倒扣草反復(fù)洗凈;豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。與生姜一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1500毫升(約6碗水量)蓋上盅蓋，隔火燉3小時，調(diào)入適量鹽、油便可。此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起切片拌醬油佐餐用。
清燉石斛螺
材料：青螺(石螺)1500克，豬脊肉9克，石斛6克。鹽少許。
做法
(1)青螺吐泥、洗凈，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清后留用。
(2)挑出螺肉，用淡鹽水洗凈，瀝干，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。
(3)螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘后，除去藥渣，濾清藥汁，待用。
(4)將藥汁倒入燉盅內(nèi)，再將豬脊肉放于盅內(nèi)的螺肉面上，約燉1小時后，調(diào)入鹽，即可食用。
西洋參石斛茶
材料：西洋參5克，石斛30克。
做法：先將西洋參揀雜，洗凈，曬干或烘干，切成飲片，放入較大容器內(nèi)，備用。將石斛揀雜，洗凈，晾干后切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分鐘，用潔凈紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。(或?qū)⑽餮髤?、石斛碾成?xì)粉沖開水代茶飲用，每次3~5克，每日1~2次。)
山竹石斛生魚湯
材料：豬肉(瘦)160克,黑魚400克，玉竹40克,山藥(干)20克,石斛12克，鹽4克
做法
(1)生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹干。
(2)用姜下油鍋煎至微黃。
(3)淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。
(4)淮山，玉竹切片。
(5)瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
(6)加水于瓦煲內(nèi)，煲至水滾。
(7)放入全部材料，候水滾起。
(8)用中火煲3小時。
(9)入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
鐵皮石斛雞湯
材料：烏骨雞1/2只，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋參7.5克，鹽1/2大匙
做法
(1)烏骨雞洗凈，切塊，放入滾水中氽燙去血水，撈出瀝干備用。
(2)石斛、茯苓片、西洋參洗凈備用。
(3)所有材料放入電鍋內(nèi)鍋中，加水至2/3滿，移入鍋中，外鍋加入2杯水。
(4)煮至開關(guān)跳起，取出，加入調(diào)味。
石斛田七煲老鴿
材料：石斛20g、熟田七15g、老鴿1只、瘦肉50g、陳皮5g、老姜5g、枸杞子3g、鹽適量。
做法
1、將老鴿斬塊，瘦肉切塊，入熱水鍋焯水后洗凈。
2、將老鴿肉、瘦肉、石斛、田七、陳皮、老姜、枸杞子放入燉鍋，加入沸水淹沒原料，燉制3小時至鴿子酥爛時放入鹽調(diào)味即成。
糖尿病能吃石斛嗎
石斛是在我們生活中經(jīng)常食用的一種食物，這種食物不僅具備了醫(yī)療的功效，而且還會對我們的健康帶來幫助，這種食物里面含有了大量的糖、氨基酸、維生素等營養(yǎng)，那么糖尿病能吃石斛嗎?下面我們一起看看介紹。
近年來，眾多學(xué)者對鐵皮石斛的有效成分及作用進(jìn)行了研究，其含有多糖、氨基酸及多種無機(jī)元素，具有抗衰老、抗腫瘤、降血糖等作用。石斛之所以既能養(yǎng)陰，又能補(bǔ)陽，還能通痹，其根本在于它的性味和歸經(jīng)。因其氣味甘、平、無毒，甘者人脾，脾腎同源，平者雙補(bǔ)。因其無毒，可久服，從而奠定了石斛在養(yǎng)生中的重要作用。
石斛的現(xiàn)代藥理研究表明：石斛含石斛堿、石斛胺堿、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿，及黏液質(zhì)、淀粉等。石斛堿有一定的止痛退熱作用，與非那西汀相似，但較弱。石斛煎劑內(nèi)服，能促進(jìn)胃液分泌，可助消化;還有增強(qiáng)代謝、抗衰老等作用。
石斛潤肺清胃、滋腎補(bǔ)肺，增強(qiáng)免疫和抗衰老能力，全面修復(fù)血管，神經(jīng)、代謝、免疫等系統(tǒng)病變，消除全身乏力、手腳麻木等并發(fā)癥。養(yǎng)陰益精，是新世紀(jì)糖尿病的克星。
中醫(yī)將糖尿病分上消、中消、下消，治療上消重在潤肺，兼以清胃;治療中消重在清胃，兼以滋腎;治療下消重在滋腎，兼以補(bǔ)肺。用石斛搭配其他幾種藥材可以起到很好的治療效果。
有關(guān)糖尿病能吃石斛嗎的問題就講解到這里，糖尿病作為一種會讓我們健康受到極大傷害的一種疾病，對待這種疾病我們一定要重視，不僅要接受科學(xué)的方法治療，同時也可以使用食療的方法來治療，這些情況對于我們的健康來講都是有著極大好處的。
孕婦能吃石斛嗎
孕婦在懷孕過程中，食量會越來越大，但是并不代表可以隨意的吃，有很多食物或者食材孕婦是不能吃的。尤其是作為藥材的花草。石斛，相信大家聽都沒聽過，但是它一般用于煮粥或者燉湯都很好。孕婦能吃石斛嗎?那首先要先了解石斛是什么?它的作用有哪些?是否會對孕婦有傷害?
石斛(學(xué)名：Dendrobium nobile Lindl)，又名萬丈須、吊蘭、林蘭、金釵華等。莖直立，肉質(zhì)狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60厘米，粗達(dá)1.3厘米。藥用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經(jīng)。益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。石斛花姿優(yōu)雅，玲瓏可愛，花色鮮艷，氣味芳香，被喻為“四大觀賞洋花”之一。石斛的作用：
1.胃陰虛及熱病傷津證
本品長于滋養(yǎng)胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌干苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用。
2.腎陰虛證
本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用。
孕婦吃鐵皮石斛的好處
補(bǔ)充孕婦的蛋白質(zhì)，100克的鐵皮石斛含量中，就富含蛋白質(zhì)26.3克，含量非常豐富哦;促進(jìn)胎兒的器官發(fā)育;對孕婦有美容養(yǎng)顏，延緩衰老的作用。因此孕婦能吃石斛，但凡物都不能過量。
石斛的副作用和不良反應(yīng)
石斛的副作用和不良反應(yīng)：臨床曾有應(yīng)用石斛致過敏性皮炎的報告.
石斛的毒副作用：石斛毒性很低.臨床認(rèn)為“甘平無毒”.中毒劑量的石斛可引起驚厥,阿密妥鈉可解其毒.
石斛的使用禁忌：熱病早期陰未傷者，濕溫病未化燥者，脾胃虛寒者(指胃酸分泌過少者)，均禁服。
在服用石斛的期間，要注意以下幾點
1、保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運(yùn)動，放松心情。
4、不要給自己太大的壓力，學(xué)會合理減壓。
鐵皮石斛適用癥狀及人群
1、五臟陰虛人群;
2、失眠、睡眠質(zhì)量差人群;
3、高血糖人群;
4、高血脂人群;
5、腫瘤患者;
6、久病大病后、手術(shù)后、腫瘤化療后氣血虧虛人群;
7、勞累過度、煙酒過度、夜生活過度易疲勞、免疫力下降人群。
石斛的觀賞價值
從外觀上看，石斛蘭構(gòu)造獨特的“斛”狀花形，以及斑讕多變的色彩，都給人熱烈、亮麗的感覺.對石斛蘭的欣賞，國際上習(xí)慣用百分制來作衡量，具體為：花形30分，花色30分，其他特征40分。
用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)對原種種類極多而富于變化的石斛進(jìn)行鑒賞，現(xiàn)將其分成兩大類：一是金釵石斛的雜種類，多在春季開花.要求花朵渾圓、豐滿，以蕊柱基部為圓心，各瓣片組成一個周圓;萼片、花瓣、唇瓣之間排列成一個等邊三角形的為好;萼片應(yīng)寬闊，花瓣應(yīng)上揚(yáng)或呈拱門形，邊緣應(yīng)起縐或呈波狀;唇瓣應(yīng)與花瓣比例適當(dāng)，下部寬闊、舒坦，左右對稱，邊緣應(yīng)有縐;從側(cè)面看，花應(yīng)成一平面，特別是唇瓣應(yīng)向下彎，忌直角伸出;花色明朗亮麗，如有變化，應(yīng)給人和諧之感，忌有脫色、潑斑;花瓣、萼片質(zhì)地應(yīng)為蠟質(zhì)或絨質(zhì)狀，花梗要強(qiáng)壯、高挺。以充分托舉各花朵。
二是蝴蝶石斛的雜種類，多在秋季開花.要求花形豐滿開展，萼片排列成等邊三角形，上萼片較側(cè)萼片稍寬大，花瓣寬、平而布滿萼片空隙，其中脈以平坦為優(yōu);花色以鮮明為佳，若帶色斑，應(yīng)優(yōu)美悅目，唇瓣的色彩、色斑要醒目;花序隨親本系統(tǒng)有差異，以彎拱形為優(yōu)，花朵排列須疏密適中，以充分展示各花朵的美麗。
結(jié)語：以上就是小編今天給大家介紹的有關(guān)中藥石斛的相關(guān)知識，相信看完本文，您現(xiàn)在對于石斛的功效、食用方法、副作用、禁忌等都有了一定的了解了吧。我們不僅要知道它的好處，對于它的毒副作用更要清楚。
（2015-06-16 來源：民?？到】?/a>）
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