黃瓜大概是在夏季受歡迎的蔬菜之一了，它的口感十分的爽脆，而且味道也很清爽。不過吃黃瓜的時(shí)候大家科要注意了，并不是什么搭配都可以的。黃瓜不可以和什么一起吃?吃黃瓜有什么好處?帶著這些疑問，讓我們一起來看下文吧!
黃瓜不可以和什么一起吃
小白菜和菠菜
小白菜和菠菜都是維生素C含量非常高的蔬菜，然而黃瓜當(dāng)中含有一種叫做維生素C分解酶的成分，從字面就能看得出黃瓜會(huì)讓其他食物中的維生素C失去作用。
所以說小白菜和菠菜這兩種我們?nèi)粘＝?jīng)常會(huì)吃的高維生素C蔬菜，好避免和黃瓜搭配，否則的話就沒營養(yǎng)了，當(dāng)然如果偶爾搭配一下是沒問題的。
香菜
黃瓜中含有維生素C分解酶，可破壞其他食物中所含的維生素C,而芫荽為含維生素C較高的食物，若將其和黃瓜同時(shí)食用，會(huì)使芫荽中所含的維生素C受到破壞，失去原有的營養(yǎng)價(jià)值。
香椿
香椿含有一種特殊的氣味，不少人都因?yàn)檫@個(gè)氣味不敢吃香椿，不過愛吃的人也是喜愛這種獨(dú)特的風(fēng)味。香椿含有大量的維生素C，建議不要跟黃瓜一起吃，否則維生素C就浪費(fèi)了。在飯店點(diǎn)冷菜的時(shí)候注意，這兩種菜別一起點(diǎn)啦!
枇杷
枇杷雖然是一種不算常見的水果，但是它的味道很好，還是有不少朋友喜歡吃的。建議在吃枇杷的時(shí)候不要吃黃瓜，否則枇杷里面的維生素C就被破壞了，導(dǎo)致營養(yǎng)流失，實(shí)在是可惜。
柑橘
柑橘亦含維生素c，每100克約含25毫克，做西餐沙拉時(shí)，有時(shí)亦配以黃瓜，碧玉、金黃，色澤絢麗。但桔中維生素C，多為黃瓜中的分解酶所破壞。
金櫻子
食用金櫻子不宜食黃瓜，因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致身體不適。
山藥
山藥里面同樣也有大量的維生素C，所以和黃瓜搭配不適合。建議山藥可以跟排骨或者是萵苣等一起來吃，這樣可以更好的發(fā)揮出山藥的功效。據(jù)說慈禧太后常常吃山藥，以達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。
辣椒
黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，若二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值。
抗腫瘤
黃瓜中含有極高的葫蘆素C，這種物質(zhì)可以提高人體免疫功能的作用，從而達(dá)到抵抗腫瘤的效果。之后這種物質(zhì)還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
抗衰老
黃瓜中也含有比較豐富的維生素E，經(jīng)常吃黃瓜可以做到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜本身含有的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，可以很好的促進(jìn)人體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
健腦安神
含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
防酒精中毒
我們都知道黃瓜中含有的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人有很大的好處，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
總結(jié)：黃瓜建議不要喝辣椒、山藥還有香菜和菠菜等一起吃，這樣搭配的時(shí)候黃瓜里面的營養(yǎng)就胡受到破壞，對(duì)于腸胃比較虛弱的人來說還可能會(huì)造成腸胃的不適。所以說知道食物的禁忌搭配很有必要，可以幫助我們更好的獲取到食物的營養(yǎng)。
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