蛋的變化有很多種！有水煮蛋是固體的。溏心蛋，蛋白是固體里面是松軟的！還有溫泉蛋，所有的都是軟綿綿的！當(dāng)然，也有生蛋，打了之后可以蘸火鍋吃！還有一種呈現(xiàn)方式你一定看過(guò)——蛋包飯！今天，我們就來(lái)做蛋包飯！
蒸鍋、刀、盤子
雞腿肉 1塊
雞蛋 5個(gè)
洋蔥 半個(gè)
米飯 1碗
香菇 3個(gè)
番茄醬 1大匙
醬油 適量
黑胡椒 適量
水 適量
鹽 適量
菜籽油 適量
【1】切香菇
將3個(gè)香菇切丁、半個(gè)洋蔥切丁備用。
【2】煎雞油
將雞腿肉雞皮朝下干煎，煎出雞油。
Tips
▼將雞皮煎出油，用雞油來(lái)炒飯健康又美味。
【3】蛋黃拌飯
將1個(gè)雞蛋蛋黃取出放進(jìn)飯里，攪拌均勻。
Tips
▼
米飯中攪拌蛋黃，可使炒飯粒粒分明。
【4】切雞腿肉
將煎好的雞腿肉切丁備用。
【5】炒配菜
將切好的洋蔥丁、雞肉丁、香菇丁放入鍋中翻炒。
【6】炒飯
將飯倒入鍋中，加入適量的醬油、黑胡椒、一大匙番茄醬與配菜一起翻炒。
Tips
▼
當(dāng)飯粒炒干后，可以加適量的水，飯?？诟袝?huì)更松軟。
【7】打蛋液
將4個(gè)雞蛋打入碗中，加1小匙的鹽攪拌均勻。
【8】煎蛋皮
將炒鍋加熱，放入適量的菜籽油，然后將蛋液倒入鍋中。
【9】煎蛋皮
將炒鍋傾斜快速翻炒讓蛋液塑形。
Tips
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如何煎蛋皮？請(qǐng)看本文下方小技巧。
【10】裝盤
將煎好的蛋皮放在炒飯上。
【11】鋪蛋皮
將蛋皮用小刀劃開(kāi)，使其蓋住米飯。
【12】撒黑胡椒
將適量的黑胡椒撒在蛋皮上即可享用美味。
和我們平時(shí)吃到的蛋包飯不同的是，這個(gè)蛋皮很濕滑、潤(rùn)口！加了蛋黃的飯粒很松散，吃在嘴里粒粒分明！像瀑布一樣的蛋包飯，你會(huì)做了嗎？
蛋包飯：“我長(zhǎng)這個(gè)樣子！”
如何煎蛋皮：
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