1.根莖類蔬菜，如土豆、洋蔥、大蒜和生姜，更適合在涼爽通風的室外環(huán)境中儲存，但在冷藏室中容易發(fā)霉、發(fā)芽或凍傷。
2.黃瓜、青椒和番茄等皮薄水分多的蔬菜在低溫下也容易凍傷，但會加速變質(zhì)。
3.洋蔥：將地表水切碎并干燥，放入塑料瓶中，然后放入冰箱冷凍。
4.葉菜：用廚房用紙包好葉菜，然后在外面放一層保鮮袋封口，然后放入冰箱冷藏室一周。
5.芹菜和西蘭花：將水晾干，用錫箔紙包好，放入冰箱一個月。
6.韭菜：用紙包好，捆好，放在陰涼處。或者用新鮮的大白菜葉包起來，放在陰涼處幾天。
7.蒜苗：擦去水分，存放在陰涼、干燥、通風的地方。
8.冬筍：將濕沙鋪在盆上，將冬筍生姜尖埋在沙子里，拍打牢固，放在陰涼處保存4~7周。
9.西紅柿：遠離陽光，倒置放置，室溫保存。
10.土豆：放在干燥通風的地方，與蘋果放在一起，防止土豆發(fā)芽。
11.蘑菇：可在冰箱或干燥陰涼處的紙袋中儲存一周。不要長時間用塑料袋或塑料薄膜包裝，這樣很容易發(fā)霉。
12.冬瓜：將冬瓜放在通風陰涼的地方，用木料覆蓋，可儲存4~5個月。
13.南瓜：未切割的南瓜可以儲存約兩個月，只要放在通風陰涼的地方。
14.豆子：豆子在放置前用沸水漂白，干燥，然后放入保鮮袋。這樣一來，經(jīng)過一個月的儲存，它們?nèi)匀皇蔷G色和嫩的，并且不會破壞原有的風味。
15.茄子：不要用水清洗或放入冰箱。用保鮮袋包裝，放在陰涼通風處。一般來說，它可以持續(xù)大約10天。
16.蓮藕：洗凈蓮藕，用清水浸泡。記住經(jīng)常換水以保持水的新鮮。這樣，它可以保存大約一個月。
17.蘿卜：胡蘿卜更耐儲藏。切下蘿卜流蘇后，用保鮮袋包好，放入冰箱冷藏，可儲存約一個月。
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