糖醋茄子
食 材：
茄子，面粉，鹽，蒜苔，胡蘿卜，素蠔油，姜，白醋，番茄醬，白糖
做 法：
1.首先將茄子切條、胡蘿卜切粒、蒜苔切粒、姜切末。
2.將茄子倒入碗中，加兩勺鹽，拌勻腌制十分鐘。
3.準(zhǔn)備好碗，倒入適量面粉，然后倒入適量清水，攪拌均勻，調(diào)成面糊。
4.接著來調(diào)糖醋汁：倒入適量番茄醬、素蠔油、白醋，加四勺白糖，倒入適量清水，攪拌均勻。
5.鍋中倒入小半鍋油，燒至八成熱時(shí)，將茄子均勻裹上面糊，逐個(gè)放入油鍋中，炸至茄子表皮酥脆、顏色金黃后撈出。
6.鍋留底油，倒入胡蘿卜、蒜苔煸炒數(shù)秒，接著加入姜末，淋入調(diào)好的糖醋汁，翻炒至有香味時(shí)，加入茄子翻炒，使茄子均勻裹上糖醋汁，就可以出鍋盡情品嘗啦！
糖醋土豆
食 材：土豆，油，料酒，醬油，白糖，醋，芝麻
做 法：
1.土豆隨意切成大小適中的小塊。
2.鍋中入適當(dāng)多一些油，油溫6，7成熱的時(shí)候下入土豆。
3.煎炸至土豆表面焦黃。
4.料酒1勺、醬油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺調(diào)成調(diào)料汁。
5.倒入鍋中，大火收汁。
6.撒點(diǎn)芝麻盛盤即可。
糖醋豆腐
食 材：
豆腐，辣椒，油，鹽，番茄醬，淀粉，白醋
做 法：
1.準(zhǔn)備好食材：北豆腐，辣椒，番茄醬，淀粉，白醋。
2.辣椒切丁，豆腐切小方塊。
3.番茄醬+水+白醋+淀粉，喜歡素蠔油的可稍微添加一些，酸甜味的。
4.少量油，倒入豆腐煎。
5.煎至四面金黃色即可撈出。
6.下入辣椒丁煎一會(huì)兒后撈出。
7.另起鍋，下入番茄汁燒開。
8.湯汁稍濃的時(shí)候下入煎好的豆腐略炒。
9.下入辣椒，顛動(dòng)一下鍋，炒勻即可出鍋。
糖醋藕丁
食 材：
蓮藕 1節(jié)、老抽 適量、鹽、糖、白醋、淀粉
做 法：
1.藕去皮切丁，準(zhǔn)備少量的姜末。
2.藕丁焯水后備用。
3.糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鹽1小勺。淀粉配置：土豆淀粉1勺，加水調(diào)制備用。
4.油熱后，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁。加入水淀粉。
5.出鍋前撒入姜末。
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