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 “小花雞，一身花，天天玩耍不在家。它娘只說它死了，它在地里吃螞蚱。一嘴倆，兩嘴仨，小肚吃得飽飽叉?！痹谖覂簳r，母親常常柔聲哼唱著時興的鄉(xiāng)村童謠伴我入眠。雞是家養(yǎng)的大鳥兒、人的伴兒，鄉(xiāng)下人幾乎家家養(yǎng)雞。

 每年一開春，成雞——四五個月以上的母雞便開始產(chǎn)蛋，有的每產(chǎn)一個蛋休息一天，有的每產(chǎn)兩個蛋休息一天，一只雞一年可產(chǎn)一二百個雞蛋，極熱、極冷的天，母雞自己也安排歇窩——暫時休養(yǎng)幾天。有產(chǎn)蛋感覺的母雞，會自覺跑到主人為其準備好的雞窩里產(chǎn)蛋，而個別母雞在家圈起來不下蛋，跑到別人家卻立刻就下——鄉(xiāng)下人把這樣的雞叫“尥蛋雞”。為吸引母雞產(chǎn)蛋，主人常在雞窩里放一個引窩蛋。母雞產(chǎn)蛋后，房前屋后“咯咯嗒嗒”叫個不停，滿世界宣揚自己的功勞。為讓母雞擠出更多的時間產(chǎn)蛋，主人會在想抱窩的母雞鼻子上插根雞毛，或在母雞尾巴上綁個小紅旗，感到不舒服的母雞會不停地跑動，直至徹底跑掉抱窩的念頭。

 在鄉(xiāng)下，家家腌制的整壇的咸雞蛋，是招待客人的常備菜，一個雞蛋平均切成四塊，一盤菜只有三四個雞蛋，底下墊些蔬菜裝飾，巧妙掩蓋了昔日鄉(xiāng)下貧窮的尷尬。來了客人，一碗紅糖水荷包蛋也是上好的菜肴。雞蛋還是鄉(xiāng)下老人、小孩、孕婦、病人的補養(yǎng)品。鄉(xiāng)下有“會生生到八月半，還吃新麥出過汗，還吃新米插稀飯，還吃小雞下頭蛋。”的農(nóng)諺，肯定了母雞第一次所下蛋的營養(yǎng)價值。

 被踩配過的母雞，下的蛋才基本具有孵育小雞的資質(zhì)。有經(jīng)驗的主人，透過門縫的光線觀察雞蛋，選擇一面顯現(xiàn)一小圈陰影的蛋放到母雞身下孵化。小雞快出蛋殼時，母雞會有明顯的感覺。聰明的母雞活動時，小心翼翼，不會傷及任何蛋和小雞；笨拙的母雞就是把蛋踩爛、小雞壓死，自己也渾然不知。孵蛋的母雞，一天到晚撲下身子工作，悄悄地等待一個個小雞破殼而出，一個雞蛋二十一天左右便可孵出小雞，而孵出小鴨得需二十八天——農(nóng)諺有“雞，雞，二十一；鴨，鴨，二十八?！毙‰u出殼后，母雞會帶著小雞們在村里跑來跑去，小雞的數(shù)量多少做母親的完全心中有數(shù)，絕不允許其他的小雞到本雞群里來，迷途的小雞也會到處尋找自己的雞媽媽。沒有母雞的人家，用白酒把騸過的公雞灌醉，在其身下放幾只小雞，天一亮就能帶小雞了。公雞醉了酒居然能忘記自己姓甚名誰，真是不可思議。

 記得有一年，我家雞窩里孵出了一群雞，也有兩只鴨，母雞一視同仁，關(guān)懷備至。下雨了，小雞躲到屋檐下，兩只鴨子卻下了水塘。母雞安置好小雞，來到水邊不停的啼叫，但久久也喚不動小鴨。雨越來越大，母雞的叫聲卻越來越小。母雞從頭至尾全濕了，還得小雞小鴨兩邊跑。小了一大圈，真成了落湯雞。而小鴨毫不理會，游弋、扎騰，理幾下背上初生的粗翎，正享受溫暖的春水。不一會劃到了塘的另一邊。母雞也跟著到了塘的對面，還在不停的咯咯的叫，只是聲嘶力竭的叫聲被雨聲蓋過了?？蓱z的母雞一刻也未曾停頓過，再累也未曾爬下。直叫得主人心痛拿起棍來趕，直叫得上蒼動情，雨過天青。母雞才領(lǐng)著兩只小鴨回來。

 天下許多父母，多少擔(dān)憂其實是多余的。

 說說公雞。在村里游手好閑的公雞，一如雞中的公子哥兒，吃喝嫖賭一應(yīng)俱全。公雞能吃能喝，身體永遠比母雞高大雄壯。公雞是雞群中的雞王，它看上了哪個母雞，與之交配是手到擒來的事，沒有哪只母雞能逃脫公雞們的魔掌。吃飽喝足了的公雞，發(fā)泄的唯一方式就是打架斗毆。兩只公雞的打斗從沒有理由開始，經(jīng)過一番廝殺，弱勢的一方被斗得無處藏身，強者窮追不舍，直到天昏地暗、地老天荒。從此以后，敗者俯首稱臣，勝者成了“公雞中的戰(zhàn)斗機”，在村里趾高氣揚，為所欲為。