2020-11-14 16:45
大家好，魚肉非常營養(yǎng)，非常適合老人和小孩子食用。因為魚肉中富含了多種人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，但是家里有老人小孩的朋友都知道，在每次吃魚之前，對魚刺的處理，總是非常讓人頭疼的一個問題。
如果稍不注意的話，小孩子就會吃到魚刺，卡了喉嚨就更麻煩了。為了幫助大家解決這個難題，我今天就給大家分享一下，如何去對草魚魚刺進(jìn)行去除，而且效果很快，短短三分鐘就可以了，保證魚肉像吃豆腐一樣放心。
1、首先購買一條草魚，買回家的草魚，宰殺好以后，先將草魚的頭部部位和尾部部位，分別切上一刀，背面也要切上一刀。然后找準(zhǔn)里面的魚腥線，一邊拍打一邊抽魚腥線，先把魚腥線給完全抽出，不將其處理掉的話，做出來的魚肉會很腥。
這時的草魚，我們要用刀順著尾部，把魚肉給片下來，注意不要片到魚骨部分。中間的那一條魚骨要保留，將魚肉兩邊的魚肉給片下來就可以了，這樣魚刺處理起來會更方便。記得魚肉在處理的時候，魚肉會很滑，所以我們要小心。
2、把魚骨和魚肉分離開來以后，我們要把魚骨剁成塊狀，等會可以用來熬湯。接著我們就可以對魚肉中的魚刺進(jìn)行處理了，在對魚刺進(jìn)行處理之前，我們要先找準(zhǔn)位置，然后再進(jìn)行處理。
魚肉它里面的魚刺主要在兩個地方，一是在魚肉中貼近腹部的那一排位置，這一排里面全都是小魚刺。除了這里有魚刺以外，在魚肉肉質(zhì)最豐富的中間位置，也有一條魚刺，所以只需去除這兩個地方就可以了。
3、在對魚刺進(jìn)行處理的時候，我們要先用刀順著魚腹部的位置，斜刀45度將其片下來，處理掉這個部位的魚刺以后，我們還要用手去觸摸一下魚肉，找準(zhǔn)其中間的魚刺部位，然后將這一塊的魚刺，給它剔除就可以了。
把所有魚肉魚刺全部剔除以后，切成片狀或者是塊狀，按照自己喜歡的方式，將其切好后裝入碗中備用，我們就可以對魚肉進(jìn)行制作了。魚肉不管你如何去進(jìn)行制作，都不用擔(dān)心會吃到魚刺。
4、最后再跟著我們一起來看一看，我是如何對魚肉進(jìn)行制作的吧。準(zhǔn)備一口鐵鍋，鍋中加入適量食用油，油溫三成熱，往里面加入生姜、大蔥、花椒，將其香味給炒出以后，把準(zhǔn)備好的魚骨先加入到鍋中，將其煎熟后，再沖入適量開水，并蓋上鍋蓋，將魚湯熬成濃白。
等魚湯熬好以后，開蓋把準(zhǔn)備好的魚肉加入鍋中，并用小火慢煮兩分鐘。最后再加入少許食鹽調(diào)味，一些料酒去除魚腥味，等魚肉被煮至微微發(fā)卷時，就可以將其出鍋裝盤食用了。
小貼士：
如果你做的魚肉，是專門用來給小孩子吃的話，那我建議大家將魚肉和魚骨分開來進(jìn)行制作，用魚骨熬湯，然后把魚骨撈出以后，再將魚肉加入到鍋中，去對其進(jìn)行熬煮，不要將兩種食材一同進(jìn)行熬煮，這樣就不用擔(dān)心，小孩子會吃到魚刺。
今天的知識分享就到這里了，你學(xué)會了嗎？如果你沒看懂的話，或者還有不了解的地方，記得評論區(qū)留言，我來為你解答。
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