早餐禁忌1：忌不吃早餐
不吃早餐的現(xiàn)象十分常見。不吃早餐對(duì)健康極為不利，表現(xiàn)在：大腦細(xì)胞得不到充足的血糖供應(yīng)，記憶力和反應(yīng)能力明顯下降。經(jīng)常不吃早餐的人容易肥胖，患糖尿病和心血管病的危險(xiǎn)也顯著增加，且不吃早餐的人易患膽結(jié)石。營養(yǎng)學(xué)家提出早餐要講究營養(yǎng)、衛(wèi)生、花樣和便捷，馬虎不得。
早餐禁忌2：忌早晨只吃干糧
早餐禁忌3：忌早餐習(xí)慣吃大餅
不少家庭早餐習(xí)慣吃大餅、泡飯咸菜、稀粥饅頭等。其缺點(diǎn)是食物體積大，吃不下很多，供給身體的熱能不足。為了滿足上午工作中身體的需要，早餐食物中除了含有足夠的熱能外，還應(yīng)含有一定的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這些營養(yǎng)多儲(chǔ)存在牛奶、雞蛋、肉制品等食物中。這點(diǎn)往往容易被人們忽略。蛋白質(zhì)能維持大腦的興奮性，可以使人在工作中精力充沛。因此，為了刺激人的食欲，早餐食品應(yīng)做到多樣化，要經(jīng)常改變花色品種。不應(yīng)成年累月總是單調(diào)的幾種食品，同時(shí)要注意千稀搭配。
早餐禁忌4：忌早餐習(xí)慣吃油條
不少人早餐喜食油條。其實(shí)，常吃油條并不好。因?yàn)橹谱饔蜅l時(shí)，必須加入一定量的明礬和純堿，而明礬是一種含鋁的無機(jī)物，常吃油條會(huì)增加人體內(nèi)鋁的含量。雖然人體內(nèi)的鋁大部分可經(jīng)消化道和腎臟排出體外，但有少部分在腦、脾、腎。肌肉、骨骼中蓄積。大腦中鋁含量升高，會(huì)造成未老先衰、癡呆、智力障礙等。攝鋁過多還會(huì)干擾鈣、磷代謝，引起腎蛋白酶活性下降。每天吃4根油條，鋁的攝入量增加40毫克，日積月累數(shù)目就會(huì)十分驚人。因此，油條不宜常吃、多吃，尤其是老年人。
早餐搭配禁忌和建議：
1、速食早餐——中式油炸早餐、西式早餐
很多人在早餐的時(shí)候偏愛中式油炸食品如油條、煎炸餅類等，西式的漢堡包加咖啡或者牛奶、紅茶。
中式早餐吃油條、煎炸餅類一般是我們從小的一種習(xí)慣，但是其實(shí)油條是高溫油炸食品，跟燒餅、蛋餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會(huì)被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)；而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長期使用。
而西式早餐除了熱量高之外，營養(yǎng)也很不均衡，缺乏維生素、礦物質(zhì)等。用西式快餐當(dāng)早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。
尤其是對(duì)女人而言，長期食用油炸食品，體內(nèi)毒素會(huì)增加，衰老會(huì)加快哦！
建議早餐：
如果比較鐘愛油條等食物，可以控制吃的次數(shù)，例如每周一次，然后該天盡量吃清淡的午餐和晚餐；如果喜愛西式早餐，可以增加水果或蔬菜，保持營養(yǎng)均衡，但也不可多吃。
早餐喝豆?jié){有哪些禁忌
喝完全煮熟的豆?jié){。豆?jié){中的凝集素?cái)z入過多，可能導(dǎo)致惡心嘔吐、消化不良甚至發(fā)生中毒;胰蛋白酶抑制劑，則會(huì)嚴(yán)重妨礙人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收，嚴(yán)重時(shí)可能發(fā)生胰腺腫大。要破壞這兩種“毒物”，只有完全煮熟才做得到。此外，隔夜的豆?jié){也不要喝。
不要在豆?jié){里加雞蛋和紅糖。雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低人體對(duì)營養(yǎng)的吸收。而紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生沉淀物，也會(huì)破壞營養(yǎng)。
PS：1.忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道，導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。
2.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會(huì)使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心
臟功能的敏感元素之一。
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