核心提示: 一直覺得，觀察本地生活的最佳方式就是菜市。看著人們?cè)诓藞?chǎng)里忙忙碌碌的樣子，相當(dāng)?shù)挠猩顨庀?。不食人間煙火那是童話，柴米油鹽雖然俗套，但卻是生活不可缺少的部分……
瑯勃拉邦早市 忙數(shù)錢的大嬸，看來今天收獲不錯(cuò) 記得初識(shí)姜花，是在廣州。當(dāng)時(shí)很驚艷于它的潔白芬芳，卻被當(dāng)?shù)厝舜驌粽f：哎呀，這是最便宜而普通的花兒了，都是太婆們?nèi)ゲ藞?chǎng)隨手捎回來的東西。于是，姜花從此在我印象中就和菜場(chǎng)聯(lián)系在了一起。。。而這次在瑯勃拉邦逛菜市，也在巷子旁邊發(fā)現(xiàn)了這種花兒，真是巧埃 平民的姜花 看罷晨間布施，步行來到邁佛寺。小攤小販們已經(jīng)開始了占道經(jīng)營早點(diǎn)了。路過這座寺廟，有條狹窄小巷，門口停滿了摩托。走進(jìn)去，就是熙熙攘攘的菜市場(chǎng)了。除了當(dāng)?shù)鼐用裨谫I賣食品外，不乏像我們一樣來尋覓平民美食和獵奇的游客。 有一點(diǎn)和國內(nèi)不同的是，這里的菜市沒有此起彼伏的叫賣聲，大家安安靜靜的守著自己的小攤兒，順便把菜按自己喜好擺放得藝術(shù)一些。 好多魚干啊，為啥沒吸引貓貓來呢 就像夜市里整齊擺放著的圍巾披肩一般，連蔬菜也都是被他們擺放得整整齊齊的。大部分都是成堆或者束捆銷售，偶爾有些東西是公斤計(jì)算的。但我們的老撾語只限于說1-10，對(duì)于計(jì)量單位，溝通起來每次就比較吃力了，好在計(jì)算器和肢體語言，世界通用埃 老撾是東南亞11國中唯一的內(nèi)陸國家，沒有海鮮出產(chǎn)。但靠著湄公河，河鮮還是不少，魚蝦蠻豐富的。所以大家提起瑯勃拉邦美食，烤魚是絕對(duì)要嘗試的品種。其實(shí)老撾魚湯也是相當(dāng)好吃，是酸酸辣辣，有點(diǎn)冬陰功湯的味道。我個(gè)人覺得老撾的豬肉都相當(dāng)老，不像我原來想的放養(yǎng)的豬兒肉質(zhì)應(yīng)該很香。 其實(shí)老撾也有道名菜是悶蝦的，是用各種香菜，檸檬之類調(diào)味汁悶的，但這次我沒吃到 老撾菜里面也是很愛放各種香料調(diào)味的，魚露，青檸檬，薄荷葉，小米辣這些幾乎是每道菜都會(huì)用到的調(diào)料。還有一些是我壓根不知道的東東。比如那道涼拌木瓜，至少有一半調(diào)味的我不認(rèn)識(shí)。 有人說這是新鮮的八角，但和干燥的區(qū)別好大啊 香蕉、木瓜這是我們一路上走來吃得最多的水果了，自然成熟的水果的確甜美埃 我們一路走就一路吃，從美味的烤米粽到烤香蕉，嘴就沒停過。還捎上了一堆水果帶回客棧，準(zhǔn)備當(dāng)作中午去關(guān)西瀑布和第二天去豐沙灣路上的零食。香蕉根據(jù)不同品種5000-1W一把，木瓜是1W/個(gè)，檸檬是7000-15000/公斤的都有。的確像有前人游記里說的，老撾人不算很講究衛(wèi)生的，經(jīng)常是拿了錢的手又在拿食物。但大線條的我倆也不是很在意，沒潔癖?？吹矫牢哆€是照吃，反正預(yù)備了藥品的。我也沒拉肚子，從這點(diǎn)來說，老撾也算干凈的了。傳說中的印度就是因?yàn)檫@點(diǎn)嚇退我的。 超級(jí)美味的米粽，才1000一個(gè)=0.8元人民幣 香腸和肉粽都不是我和泰迪喜歡的食物，試買了1次肉粽5000/個(gè)就沒繼續(xù)了。但那小米辣的肉凍卻成了我最后的遺憾。一開始?jí)焊鶝]在意它。是離開老撾前一天的早晨，我們又逛菜市時(shí)，遇到兩個(gè)臺(tái)灣人。切了半盆打包，在討論進(jìn)曼谷的時(shí)候會(huì)不會(huì)被海關(guān)沒收。冒險(xiǎn)攜帶違禁肉制品哦！難道它真的那么美味？可惜這時(shí)我們多余的老撾幣，已經(jīng)在頭天晚上買成了夜市上的手工藝品了，只留了預(yù)算內(nèi)的開銷。懶得再換錢，只好安慰自己，留個(gè)念想好有借口再次來瑯勃拉邦游玩。 各種肉制品 看到就很辣 吃順嘴了，當(dāng)看到P19圖上的花兒時(shí)，泰迪給攤主做了個(gè)進(jìn)口的動(dòng)作。暗示，這個(gè)東西也是吃的？直接生吃？攤主搖了搖頭，我們很迷茫。最后泰迪還是反應(yīng)過來了，做了個(gè)雙手合什禮佛的手勢(shì)，對(duì)方連連點(diǎn)頭。原來這些都是供奉菩薩用的，物質(zhì)精神兩不誤埃饞貓?zhí)┑显俅畏稿e(cuò)，第一次是看到柴火當(dāng)AW LAM湯里的苦根了。 禮佛的鮮花 這是老撾傳統(tǒng)供奉神靈的鮮花樣式 除了吃小吃和買水果，當(dāng)然我們還不忘獵奇了?？床煌胤降奶厣r(nóng)貿(mào)產(chǎn)品，才是最有趣的?，槻畈耸猩虾枚鄸|西，還真不認(rèn)識(shí)呢。 串成串兒賣的淡水小螃蟹 好花俏的大公雞啊，平時(shí)走在鄉(xiāng)間寨子里，肯定是昂首闊步的，這時(shí)卻任人挑選了 這個(gè)像線團(tuán)一般的東西一開始讓我們很迷惑。這是什么？干嘛用的？聞起來有股咸菜的味道。 不是在逛菜市么，怎么突然又轉(zhuǎn)河邊風(fēng)景了啊？其實(shí)，上張圖中的線團(tuán)就是這湄公河中那些綠色的河藻。菜市的魚蝦也來自于這條貫穿老撾南北的河流。 至于拿來干嘛用的？還是吃的唄。圖中右面那個(gè)撒滿芝麻，像海苔一樣的薄片，就是用這種河藻制作而成的老撾特色美食khai pene。 Tamarind餐館的老撾特色菜品套餐 菜攤上的烤竹鼠 最后放的這兩個(gè)，就是傳說中的烤竹鼠了。市場(chǎng)上很多攤點(diǎn)都有賣活的，鑒于有些人怕老鼠，就放在最后吧。雖然我不吃老鼠，但神經(jīng)還是比較堅(jiān)強(qiáng)，不怕他們。還覺得他們毛茸茸的，小眼睛小爪子很可愛。當(dāng)然，最恐怖的一張我沒放上來，怕把大家嚇跑了：）其實(shí)應(yīng)該這樣想啊，他們更怕人呢。人更可怕，對(duì)他們又打又殺的呀。 （來源：鳶尾的博客） “我”活著的樣子
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