芹菜炒豆腐干
準(zhǔn)備主料、輔料、調(diào)料, 主料: 150克芹菜,以及150克豆腐干, 輔料: 蔥、姜、蒜; 調(diào)料: 雞精, 鹽, 半勺香油, 半勺糖, 料酒。 做法分三步: 第一步: 1.芹菜洗干凈,,切成5厘米左右的小段,切完之后,把芹菜,用燒開的水抄一 下, 2.豆腐干切成塊狀和長條狀都可以。 第二步: 1.把蔥、姜、蒜切成末,在炒鍋里面倒上油,等油燒熱了之后,先下蔥姜蒜爆 香,爆香。 2.放入豆腐干,豆腐干煸炒一會(huì)過后,加入焯好的芹菜,大火翻炒。 第三步: 翻炒過程中加入: 料酒,鹽,白糖,醬油,翻炒均勻之后,就可以出鍋了。 提醒: 1.買芹菜要挑嫩的芹菜,看芹菜的根部,掰一下,容易折斷的,那就是比較嫩的芹 菜,不容易折斷的,就是比較老的芹菜。挑選豆腐干不要太干的。 芹菜炒豆腐干入盤。 |
聯(lián)系客服