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家庭經(jīng)濟(jì)菜譜:芹菜炒豆腐干


芹菜炒豆腐干


  
 

準(zhǔn)備主料、輔料、調(diào)料,

主料:

150克芹菜,以及150克豆腐干,

輔料:

蔥、姜、蒜;

調(diào)料:

雞精,

鹽,

半勺香油,

半勺糖,

料酒。

做法分三步

第一步:

1.芹菜洗干凈,,切成5厘米左右的小段,切完之后,把芹菜,用燒開的水抄一

 下,

2.豆腐干切成塊狀和長條狀都可以。

第二步:

1.把蔥、姜、蒜切成末,在炒鍋里面倒上油,等油燒熱了之后,先下蔥姜蒜爆

 香,爆香。

2.放入豆腐干,豆腐干煸炒一會(huì)過后,加入焯好的芹菜,大火翻炒。

第三步:

翻炒過程中加入: 料酒,鹽,白糖,醬油,翻炒均勻之后,就可以出鍋了。

 

提醒:

1.買芹菜要挑嫩的芹菜,看芹菜的根部,掰一下,容易折斷的,那就是比較嫩的芹

 菜,不容易折斷的,就是比較老的芹菜。挑選豆腐干不要太干的。 

 
芹菜炒豆腐干入盤。

 





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