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蒲公英在日常飲食中并不多見，其實它是一種藥食同源的植物?！侗静菥V目》記載：“蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汁飲及封之立消。解食毒，散滯氣，清熱毒，化食毒，消惡腫、結(jié)核、疔腫。”所以蒲公英是一種清熱解毒，消腫散結(jié)的良藥。

由于蒲公英具有的這些藥用效果，甚至有人稱它為“藥草皇后”！今天爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師，就來具體聊聊蒲公英的具體食療功效，和哪些人適合吃，哪些人不適合吃。

如果說夏季酷熱的時候，身體最容易得的小毛病是什么，可能很多人都會回答“上火”。有些人上火是因為吃的口味太重，吃了太多油膩高鹽的食物；有些人上火是因為熬夜看球，影響了身體正常的循環(huán)代謝；有些人上火是因為天然炎熱，但自己喝水太少。

從中醫(yī)角度來說，熱毒多是肝火旺盛所致，所以保肝就尤為重要。蒲公英可通肝經(jīng)，去火消炎。用蒲公英配上菊花、金銀花泡水喝，去火效果很好。干蒲公英在中藥店就可買到，泡茶喝可治喉嚨上火等。

天氣炎熱除了容易上火，有些人還會出現(xiàn)喉嚨腫痛、發(fā)炎、咳嗽的癥狀，這時候可以用蒲公英泡水，再配上一些山楂。山楂本身就具有很好的平喘化痰作用，搭配蒲公英一起喝，能消炎平喘，快速的起到消除咽喉腫痛的功效。

說了這么多蒲公英對身體的好處，那么蒲公英是所有人都適合泡水喝的嗎？

1、脾胃虛寒的人，不適合用蒲公英泡水喝：蒲公英性寒，脾胃不好的人切不可喝涼的蒲公英泡水，或是生吃，很可能會導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生。

2、喝蒲公英的量要適量：很多人覺得蒲公英泡水效果這么好，就想當(dāng)然的加大蒲公英的用量，其實這是不正確的。如果長期過量食用，會使陽氣受損，損傷脾胃從而導(dǎo)致腹瀉等。腸胃不好的人喝蒲公英，特別是大量喝下蒲公英很容易造成腹瀉、惡心嘔吐等癥狀。