棗莊最具特色的美食要數(shù)羊肉湯了棗莊羊肉湯歷史悠久，有清熱解毒的功效，深受當(dāng)?shù)厝藲g迎，大小羊肉湯館遍布棗莊街頭，成為獨(dú)特的風(fēng)景。另外，棗莊的驢肉、黃花牛肉面、辣子雞都是名揚(yáng)天下的誘人美食，各種鮮香可口的肉類菜肴風(fēng)味獨(dú)特，既暖了胃，又能留住人的心。
滕州大肉面
地方特色，大眾飲食?？诟泻茫偌由险ㄖ频娜忉u湯汁，美味無比。搭配上滕
州賣手搟面特有的雪菜。喜歡吃肉的再加塊肥而不膩的有滕州特色的五花紅燒
肉。不喜歡吃肉的就加個(gè)雞蛋或者豆腐卷，雞蛋有煮而后和大肉一起浸制入味的，還有剛出鍋的煎蛋；另外喜歡吃辣椒的還可以用鮮辣椒和蒜一起放在一個(gè)小石臼里舂成味道獨(dú)特，清新爽口的辣椒蒜泥
棗莊菜煎餅
棗莊菜煎餅俗稱“魯南熱狗”、“漢堡包”，是以魯南地區(qū)煎餅為主料，配以各種蔬菜煎烤而成，色、香、味俱全，鮮嫩可口，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又有地方特色。如今，菜煎餅從農(nóng)家餐桌逐漸走向城市的餐館和星級酒店，棗莊街頭隨處可見菜煎餅店鋪和攤點(diǎn)，十幾種菜品口味自由選擇選擇，簡易靈活，已成為棗莊一道亮麗風(fēng)景線。
道口羊肉湯
道口羊肉湯是棗莊的第一名吃。原料精選上等的山羊，秘方含有十幾味中藥和數(shù)種神秘調(diào)料。用不溫不火的火候?qū)⒀蛉庵蟮角〉胶锰?，再將肉切成薄而均勻狀，最后加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料裝盤。味道獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，名揚(yáng)天下。
棗莊辣子雞
辣子雞是山東棗莊頗具特色美食，特點(diǎn)是口味鮮、辣、香并存，色艷而味重。制作過程以大小均勻的雞塊入滾油鍋里，陸續(xù)加入尖辣椒、花椒、八角等調(diào)料，炒到雞肉金黃，再加水燉熟，最后倒入醋和醬油和辣椒即可。過油后的雞肉鮮嫩多汁，辣味充斥唇齒之間，越吃味道越濃。
黃花牛肉面
黃花牛肉面是棗莊美食的代表之一。創(chuàng)制上世紀(jì)九十年代初，其特點(diǎn)在于高湯的熬制，將黃花和牛肉配以十余種名貴中藥材和佐料一同匯入牛骨頭燉煮至完全融合，再拌入精制面條后做成使黃花牛肉面，其厚重的味感，余香綿長，令人贊不絕口。
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