每逢六七月，又是荷花盛開、蓮藕叢生的時節(jié)，而早一批的蓮藕，現(xiàn)已成熟上市。
蓮藕口感爽脆，味道清甜，無論是清炒、涼拌，亦或是燉湯，都深受人們喜愛。
在小編眼里，蓮藕不僅是菜，還是一味藥食同源的“藥”，功效還不少呢。
藕是夏日寶，生吃清熱、熟吃健脾
蓮藕是夏季良好的祛暑食物。
中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，可“清熱、潤肺、止咳”，夏日氣溫高，人體容易上火，此時吃它最合適。
蓮藕煮熟之后，性質(zhì)變溫，有健脾養(yǎng)胃、益氣補虛的作用。蓮藕富含的單寧酸、維生素K，還可以幫助收縮血管，幫助止血。
蓮藕用來煮湯，可以通利小便、清熱潤肺，有“活血而不破血，止血而不滯血”的特點。
用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，是滋補佳珍，早在清代就被欽定為御膳貢品了。
但是蓮藕雖好，卻也經(jīng)不起大家隨便折騰，下面這3種做法，就可能招惹寄生蟲、惹來癌細(xì)胞，尤其不推薦。
蓮藕有3種最差吃法，勸你一個都別試
1.榨汁
炎炎夏日，直接拿蓮藕榨汁喝，吃起來清涼爽口，讓人食欲大增，很多人都喜歡。
但是蓮藕作為水生食物，容易感染姜片蟲，不經(jīng)處理直接生吃，便可能吞入姜片蟲的囊性幼蟲，導(dǎo)致姜片蟲病，從而產(chǎn)生腹痛、腹瀉、食欲不振等不適，嚴(yán)重者可導(dǎo)致營養(yǎng)不良，影響生長發(fā)育，甚至死亡。
所以，用蓮藕榨汁或生吃蓮藕前，一定要充分洗凈、去皮，并用開水泡幾分鐘，降低被寄生蟲感染的風(fēng)險。
同理，荸薺、菱角等水生食物，也可以做類似操作。
2.油炸
燒烤攤的蓮藕，裹了少許面粉油炸后，色香味俱全，吃起來外脆里軟，非常誘人，是很多人夏日擼串的必選菜。
但是炸藕好吃，卻可能因此招來致癌物。
就和大多數(shù)油炸食品一樣，當(dāng)蓮藕浸入高溫油中，其所含的水分會迅速氣化丟失，其中部分會被油脂取代。如此一來，會給蓮藕附加額外的脂肪。
若大家經(jīng)常食用炸藕這類高脂、高熱量的食物，會增加人體總能量攝入和脂肪積蓄，從而導(dǎo)致肥胖、高血壓、高脂血癥、糖尿病、心腦血管疾病等疾病的發(fā)生。
3.鹵制
平平無奇的蓮藕，經(jīng)過各種調(diào)料鹵煮，別有一番風(fēng)味，很多人都愛吃。
鹵藕經(jīng)過了高溫蒸煮，寄生蟲已經(jīng)被殺死，含油量也很低，乍一看似乎更健康，但很多人都忽略了鹵水里的鹽。
高鹽食物的危害大家都有了解，其中最傷的還要數(shù)腎。
因為日常飲食中95%的鹽分是由腎臟代謝掉的，攝入鹽太多，腎臟的負(fù)擔(dān)會被迫加重。
再加上鈉具有親水性，鹽中的鈉會導(dǎo)致人體水分不易排出，鈉在體內(nèi)積累，同時易引起水腫，因此加重腎臟的負(fù)擔(dān)。
腎臟長期超負(fù)荷運行，會使腎臟受損，時間久了就會出現(xiàn)腎功能異常。
所以，鹵藕雖然味道好，但還是不建議大家經(jīng)常吃。
藕身有一寶，別錯扔了
藕節(jié)，即蓮藕的節(jié)間，口感相對不佳，難以清洗，還要除去須根，常常被大家丟棄。但是，它可是個養(yǎng)生的好東西。
中醫(yī)認(rèn)為，藕節(jié)能收斂止血，化瘀?！侗静菥V目》明確載其能“消瘀血、解熱毒”。醫(yī)者就常以生藕節(jié)入處方中，用以涼血、散瘀、止血。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究了藕節(jié)的藥理作用后，發(fā)現(xiàn)它具有多種生物活性物質(zhì)。比如，藕節(jié)中含有多種鞣質(zhì)類有效成分，有抗氧化、止血之效。
所以，吃蓮藕的時候，千萬別再丟掉這個養(yǎng)生寶貝了！
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