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麻婆豆腐，聽(tīng)名字就香辣過(guò)癮，可謂是絕對(duì)的下飯，只要一天聽(tīng)起這個(gè)名字，彪弟就想來(lái)一碗米飯，那么今天就跟著彪弟來(lái)學(xué)習(xí)一下麻婆豆腐吧，絕對(duì)讓你吃了忘不了

原料：內(nèi)酯豆腐、五花肉、蔥、姜，干辣椒、花椒、麻椒

1：先將內(nèi)酯豆腐改刀成小塊，放入碗中

2：五花肉呢 我們頂?shù)断惹谐善?，然后再剁成這樣的細(xì)沫就可以了

3：蔥姜切成沫，干辣椒直接用手掰一下就可以了

4：倒入少許的清水用大火燒開(kāi)，開(kāi)鍋之后，再下入切好的內(nèi)酯豆腐，抄一下水 去一下豆腐的腥味，此時(shí)也可以來(lái)上少許的料酒，切記一定要輕輕的攪動(dòng)，稍微燙一下 將內(nèi)酯豆腐再撈出來(lái)

5：另起鍋，先來(lái)上少許的油，放入剁好的五花肉沫，將肉沫煸炒至發(fā)白，掂抄出香味

6：放入我們準(zhǔn)備好的蔥姜蒜、干辣椒、花椒、少許的麻椒，同時(shí)炒出香味

7：再來(lái)上兩勺的紅油豆瓣醬，少許的料酒，耗油來(lái)上一點(diǎn)用來(lái)提鮮，生抽來(lái)上兩勺，炒出香味

8：再來(lái)上兩三勺的清水，再放入抄好水的內(nèi)酯豆腐，來(lái)上少許的鹽，雞精一勺，白糖半勺，顏色上看上去還是有一丁點(diǎn)的淺 可以滴上幾滴的老抽

9：蓋上蓋子用大火燒個(gè)兩分鐘，兩分鐘后就可以打開(kāi)鍋蓋了

10：澆上少許的水淀粉，勾個(gè)芡，直接關(guān)火

11：最后裝入盤(pán)中，再來(lái)上少許的蔥花，真可謂是色香誘人啊

用這個(gè)內(nèi)酯豆腐做的麻婆豆腐，那可謂是入口即化，特別的鮮，如果有條件的話可以再配上肉沫，吃在嘴里，這個(gè)味道真是絕了，最正宗的麻婆豆腐做法，色香味俱全，香辣下飯，越吃越上癮。