1
白菜洗凈掰成小塊，用鹽腌一晚上，第二天沖洗鹽份，控干水。
2
江米面加少許水懈開，炒鍋加水燒開，倒入江米糊攪均放涼。
3
辣椒面用少許開水沖泡放涼。
4
蒜，姜，梨切碎，放入攪拌器中攪碎。
5
辣椒糊中放入攪碎的蒜，姜，梨，魚露，韭菜，少許鹽和江米糊。
6
攪拌好的糊。
7
把控干水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天進(jìn)行發(fā)酵，最后放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可。
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