早餐吃什么？是許多寶媽每天都頭疼的問題，有的孩子不愛吃早餐，不喜歡吃自己家的早餐，感覺自家早餐太單一，每天只會給孩子吃雞蛋喝牛奶，時間長了孩子肯定吃夠了。自己在家做早餐其實很簡單，每天晚上臨睡覺前準(zhǔn)備好材料，早上起來十幾分鐘就可以搞定全家人的早餐，天氣涼了，讓孩子吃飽吃好去上學(xué)，孩子不冷才能踏踏實實的讀書。
今天我給大家分享一個好吃的醬肉卷的做法，比包子簡單，比花卷好吃，比油條還受家人喜歡。關(guān)鍵操作方法簡單，晚上臨睡覺的時候準(zhǔn)備好肉餡放入醬料炒熟放在碗里，天氣涼了不需要放冰箱，再發(fā)面，把發(fā)好的面蓋上保鮮膜放入冰箱里低溫發(fā)酵。早上起床后只需要取出面團拿搟面杖稍微整理搟成大面片，抹上炒好的肉餡卷一卷，切一切就可以上鍋了。用這個方法做肉餡素餡都很好吃，可以換著蔬菜的花樣給孩子做，蔬菜多樣化孩子肯定喜歡，發(fā)面的吃了好消化很適合做早餐。喜歡吃的親們可以試一試，給孩子和家人每天做出健康的早餐。
—醬肉千層卷—
需要的食材：面粉300克，酵母3克，溫水190毫升。
醬肉：肉200克，洋蔥半個，醬油2勺，老抽1勺，蠔油2勺，鹽適量，胡椒粉少許，姜末適量。
詳細步驟：
1、首先把面粉放入大碗里，加入3克酵母，倒入190克溫水，用筷子攪拌成面絮，再揉成面團，蓋上蓋子面團發(fā)酵至2倍大。
2、接下來我們利用發(fā)酵的時間開始做醬肉餡，把肉切成筷子頭大小的肉粒。
3、取一個洋蔥剝?nèi)テ?，切一半再切成洋蔥末裝入碗里備用。
4、鍋里倒入兩勺油，起鍋燒油，再放入切好的姜末，小火炒出香味。
5、再把肉餡放入鍋里，翻炒變色。
6、加入生抽和老抽炒出醬香味，就可以出鍋了，裝入碗里。
7、再把切好的洋蔥末放肉餡碗里，也可以加自己喜歡的菜，例如胡蘿卜等。然后加入適量的蠔油、少許的鹽、胡椒粉。
8、然后用筷子攪拌均勻備用，我們的醬肉餡就做好了。
9、也可以提前把面和好放冰箱里冷藏發(fā)酵，這是我提前和好的面，現(xiàn)在把它取出來，已經(jīng)發(fā)酵好了。
10、把面團取出放面板上給它稍微揉搓排氣，再按成長方形，這樣容易搟開。
11、面板上撒些面粉，再把它搟成長方形的大面餅，厚度大約4~5毫米，如圖。
12、然后把醬肉餡放在大面餅上面，用勺子攤均勻，邊緣留出一塊空白。
13、然后把面餅的一邊卷起來，卷至另一頭面餅稍微按薄一些，抹上少許清水，這樣黏合的更緊。
14、然后把它切成3毫米寬的段。
15、把切好的段蓋上保鮮袋二次醒發(fā)10分鐘。
16、醒發(fā)好以后，開小火，鍋里加少許油抹勻，油溫微熱，放入餅胚，煎至底面微黃。
17、加入沒過生胚三分之一的清水，蓋上蓋子燜5到7分鐘。
18、全程用小火，水分收干即可開過，出鍋以后撒上一點蔥花做點綴，這樣我們的醬肉千層卷就做好了，松軟咸香。底部特別的酥脆，主要是做法簡單，一次就能成功。
以上是醬肉千層卷做法，非常簡單適合家庭操作，學(xué)會早晨起來不用外面買了，自己做吃的放心。是不是非常誘人，這樣做吃起來非常過癮，一層層可以揭著吃，喜歡吃的朋友們也不妨學(xué)會試試吧，簡單一定能成功。
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