【用料】
南瓜 200克（大約蒸熟）
面粉 500克
酵母 5克
白糖 20克
【步驟】
1.首先把南瓜去皮切片上鍋蒸15分鐘，蒸好的南瓜趁熱加入白糖壓成南瓜泥。南瓜泥晾至溫?zé)岵粻C手時(shí)加入酵母攪拌均勻。
2.然后加入面粉，揉成光滑的面團(tuán)。因?yàn)槟瞎系某鏊屎兔娣鄣奈远疾煌?，所以大家要自行調(diào)整用量，最后的面團(tuán)軟硬適中即可！
3.揉好的面團(tuán)不用發(fā)面，非常的節(jié)約時(shí)間！直接在面板上撒些干面粉，把面揉成長條，然后切成大小均勻的面劑。
4.把每個(gè)面劑揉圓，面要多揉一會(huì)，揉得越久做出的面食越好吃，我大概揉了50、60下！
5.然后把面劑搟成圓形的薄片厚度大概5毫米左右。然后把面片切4刀，分成大小均勻的8塊。把8個(gè)小塊摞在一起并排列整齊。
6.用筷子在中間壓一下但不要壓斷。然后把筷子抽出來！
7.把面片立起來，尖端朝上，背面朝著自己，從尖端開始向里卷起。最后整理一下形狀。
8.全部做好以后涼水下鍋，蓋上鍋蓋，醒發(fā)至2倍大！
9.醒發(fā)好的生坯拿起來輕飄飄的，用手按壓緩慢回彈。這也是檢查生坯是否醒發(fā)好的辦法！醒發(fā)好以后先大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘后關(guān)火再燜5分鐘后開蓋，美味的南瓜花卷就做好啦！
10.非常的蓬松暄軟，一次醒發(fā)非常的節(jié)約時(shí)間內(nèi)部組織也是非常的細(xì)膩。喜歡的就試試吧！
喜歡的就關(guān)注我吧，謝謝大家，拜拜！
（可可粉50克，面粉450克，酵母5克，水260克）（面粉500克，酵母5克，水260克）壓片擰型
今天教大家用南瓜做一道美味的花卷饅頭，下面看具體操作！
食材：
南瓜、面粉、酵母、水、油
做法：
1.我們先給南瓜去皮切片，上鍋蒸熟，這個(gè)時(shí)間我們?nèi)〕?00克面粉，加入1克酵母和少許水，攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)，醒發(fā)至兩倍大。
2.再把蒸熟的南瓜取出來，搗成泥狀，在100克面粉中加入1克酵母，把南瓜糊倒進(jìn)去，揉成面團(tuán)，同樣醒發(fā)至兩倍大。
3.在案板上撒上面粉，把醒發(fā)好的面團(tuán)取出來，揉成長條，揪成一個(gè)個(gè)小劑子，再搟成相同大小的面片，在上面刷上油，按照“米”字形切成八個(gè)小扇形。
4.把兩種顏色的小扇形相對放置，疊放八個(gè)，再用筷子在中間壓一下，一個(gè)漂亮的花卷就完成了。
5.在蒸盤上刷點(diǎn)油，把做好的花卷涼水上鍋，上汽后蒸15分鐘。
6.一道營養(yǎng)又美味的八角花卷就做好了，吃起來松軟可口，十分美味，喜歡的朋友趕緊在家試試吧。
花卷饅頭到現(xiàn)在來說已經(jīng)延伸出了非常多的做法，但是對于我來說還是比較喜歡吃小時(shí)候的那種老式做法，就是蔥花的這種花卷饅頭，跟做饅頭的方法其實(shí)很相似。接下來我就說一下它的制作方法。
1.首先需要用酵母和面，溫水和面，放在溫暖處醒至兩倍大，然后繼續(xù)加少量面粉揉出里面的氣泡。
2.揉好的面，我們用長的搟面杖把它搟成一個(gè)非常大又薄的面皮。
3.在面皮的上面刷上一層植物油，然后撒上五香粉或者是花椒粉，再放上鹽，最后把蔥花撒上，用刷子把它刷均勻。
4.刷好以后，就從面皮的一端開始往另一端卷起來。然后用刀切成大小均勻的饅頭。
5.最后用筷子在中間壓一下做出來花卷的形狀。
6.醒十分鐘以后就可以上鍋蒸，冷水下鍋蒸20分鐘出鍋。
烹飪小提示：如果想要花卷做的好吃，可以把面皮搟的時(shí)候搟的薄一點(diǎn)，這樣卷出來的花卷層數(shù)更多，里面的蔥花、花椒粉會(huì)放的更多，這樣會(huì)更香。這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個(gè)愛下廚房不愛下館子的寶媽。每天持續(xù)更新家常菜、面食、烘焙小吃的制作方法，歡迎與我一起交流成長！
好吃的花卷不用提前發(fā)面，簡單快捷，非常適合早餐!
花卷，我教您一種方法，不用提前發(fā)面，簡單方便又好吃，不信你試試！
食材：普通的面粉300克、食用鹽一勺、酵母3克、溫水150毫升、蔥花
首先我們先用溫水把酵母化開，然后在分次倒入，攪拌成面敘狀
加入一勺豬油（和面加上它，做出的包子、饅頭、花卷又香又軟）
用手揉成光滑的面團(tuán)
揉好的面團(tuán)直接撒上干粉放在案板上，不用發(fā)面
把揉好的面團(tuán)用搟面杖搟薄搟長
在邊緣修整一下，邊角料直接卷起來
準(zhǔn)備一些蔥花、用熱油潑一下，加入一些鹽攪拌均勻
把調(diào)好的蔥花刷在面皮上，在撒上干面粉（防止相連），從上向下卷起來
在切成大小均勻的面劑，兩個(gè)疊加在一起，用筷子壓一下，在用手拉開卷起來，形成花卷
最后一步： 放入蒸籠里面醒發(fā)半小時(shí)左右，看到體積明顯變大就可以了，最后熱水上鍋蒸15分鐘左右，燜三分鐘，好吃的花卷
點(diǎn)贊很容易，評論顯真情！關(guān)注更有愛，以上就是我的建議和觀點(diǎn)，如果你有不同的觀點(diǎn)或者是更好的答案可以留言，我們互相交流和學(xué)習(xí)，也希望我的解答能夠幫到正在看問題的你
有時(shí)間就讓面團(tuán)發(fā)酵成熟再蒸，時(shí)間短就只發(fā)酵一次蒸，時(shí)間合適就好。
做發(fā)面食物都可以提前把干酵母化開（可以在溫水里，也可以在溫牛奶、溫南瓜泥等液態(tài)原料里），化開后等5分鐘左右至面兒上有泛白的酵母（干酵母遇水生還，隨時(shí)間推移逐漸從碗底沖向水面，這是活力的表征，若一直放任其中，面兒上會(huì)逐漸冒泡，這是在迅速繁殖壯大），即可用來和面，這樣更容易在短時(shí)間內(nèi)將其揉勻（面團(tuán)揉得越久越容易氧化，氧化越多越容易減弱小麥本味）。
把面揉得光滑有彈性后開始發(fā)酵（把面筋揉得足夠豐富時(shí)面團(tuán)越光滑，越能夠包裹住發(fā)酵產(chǎn)生的氣體，形成蜂窩狀組織，有利于生成成品柔軟細(xì)致的口感）。有時(shí)間就大面團(tuán)發(fā)一次（約1-2小時(shí)），做成生坯再發(fā)一次（約15-20分鐘）。時(shí)間短就大面團(tuán)松弛5分鐘，做成生坯發(fā)酵一次（約15-20分鐘）。
造型之前需要揉或搟。這步操作看似雞肋，實(shí)則是塊半肥肉，馬虎不得，煮熟的鴨子會(huì)不會(huì)飛就在此一舉。
有勁兒就快速揉，有機(jī)器就輕松壓。面團(tuán)跟人一樣，越有壓力越能出成績（把面筋包裹的氣體揉、壓出來，面重新恢復(fù)平整，更方便造型，蒸熟后表面更光滑，里面更細(xì)膩均勻）。饅頭、花卷都可以用壓的或搟的，唯一的不同是把面片搟平整后，饅頭是刷薄薄一層水再卷起來切，花卷是刷一層油再卷了切。
發(fā)酵面團(tuán)可塑性強(qiáng)，即使不想搟開也不妨事，怎么好玩兒怎么來，發(fā)酵好后也可以讓娃來幫忙，腦洞開得會(huì)更大。
今天分享一下花卷做法
普通面粉500克，5克安琪酵母，用溫水和面，醒發(fā)到2倍大。準(zhǔn)備蔥花
發(fā)好面后多揉揉排氣，搟成長方形面餅，大約0.5厘米厚，面餅上撒適量鹽，抹一層油，再放入蔥花，從一頭卷起來，分成均勻小劑子，
把兩個(gè)劑子上下放在一起用一根筷子從中間壓下去，用手把兩頭捏住即可，
再醒10分鐘，等鍋中水來了裝入，蒸15分就好了。蓬松萱軟，特別好吃，大家可以試試
娟子是北方人，也酷愛各種面食，不同的面食會(huì)吃出不同的味道，這道花卷做法簡單，好看又好吃，喜歡的快動(dòng)起手來試試吧；
1；酵母用溫水化開后，慢慢倒入面粉中拌勻
2；揉成光滑的面團(tuán),放入溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵至兩倍大
3；取出面團(tuán)揉出氣泡
4；搟成方形的面片,刷上一層油,撒上鹽和蔥花
5；由上至下卷起成條狀
6；切成大小差不多的小段，每兩小段疊起,用筷子在中間按壓一下
7；再將兩頭向內(nèi)收捏，照這個(gè)方法依次做好
8；把做好的花卷放入蒸鍋中二次發(fā)酵
9；發(fā)酵好后,水燒開上汽蒸15分鐘,燜3分鐘即可出鍋
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