超市紅糖做特價(jià)，于是買(mǎi)了幾袋回來(lái)，平時(shí)做點(diǎn)心、沖水喝都不錯(cuò)。平時(shí)家人愛(ài)吃我做的紅糖饅頭和紅糖餅，之前我教大家做過(guò)加了油酥的紅糖餅，關(guān)注過(guò)我的文章的人應(yīng)該還記得吧，但是今天我教大家做的這款紅糖餅跟原來(lái)做的不一樣，不需要加油酥，口感又香又軟，放一夜都不會(huì)變硬，簡(jiǎn)直是太好吃了！我在食材里添加了花生和黑芝麻粉，吃起來(lái)格外香，比原味的紅糖餅要好吃100倍。剛出鍋的紅糖餅冒著熱氣，香噴噴的，饞到流口水，先生早餐要連吃6個(gè)才過(guò)癮。紅糖有很好的補(bǔ)氣血的功效，黑芝麻有防脫發(fā)、烏發(fā)的功效，花生有促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育的功效，這幾種食材搭配在一起制作的紅糖餅營(yíng)養(yǎng)好，味道好，早餐可以多做給家人吃。
大家在制作紅糖餅的時(shí)候估計(jì)遇到過(guò)不少問(wèn)題，比如煎紅糖餅的時(shí)候會(huì)流糖出來(lái)，出鍋的紅糖餅涼了會(huì)變硬，這些都是制作方面的小技巧，可是還有很多人不會(huì)，待會(huì)在制作過(guò)程中我會(huì)給大家詳細(xì)講解原因。今天教大家做的這款黑芝麻紅糖餅采用的是發(fā)面的方法，比不發(fā)面版本的紅糖餅口感自然好了很多，剛煎好的黑芝麻紅糖餅外皮是酥脆的，用手掰開(kāi)可以看到里面綿密的組織，咬一口香到骨子里，沒(méi)有誰(shuí)會(huì)不喜歡的。面點(diǎn)這東西很好消化，所以做早餐挺不錯(cuò)的，平時(shí)搭配燕麥米糊或者小米粥一起吃，既營(yíng)養(yǎng)又美味，大家一起來(lái)學(xué)學(xué)吧！下面我給大家分享這款美味的黑芝麻紅糖餅的制作方法以及制作技巧，請(qǐng)仔細(xì)閱讀我的文章吧！
【黑芝麻紅糖餅】
【食材】：中筋面粉300克，去皮南瓜250克，酵母3克，細(xì)砂糖15克，清水少許，玉米油1小勺；餡料：紅糖30克，黑芝麻粉10克，烤熟的花生碎20克，中筋面粉10克。
【做法】；
1，首先將南瓜去皮后切片裝入盤(pán)子里，用微波爐高火叮6分鐘，用料理機(jī)打成泥，放涼后再用。
2，接著將面團(tuán)所需要的食材全部放入面包機(jī)里，揉成光滑的面團(tuán)，揉面時(shí)加油可以讓餅的口感更加松軟，放涼了也不會(huì)變硬。
3，用面包機(jī)的發(fā)酵功能將南瓜面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，扯開(kāi)面團(tuán)，可以看到蜂窩狀即可。
4，開(kāi)始準(zhǔn)備餡料，將30克紅糖、20克花生碎、10克面粉和10克黑芝麻粉混合均勻，黑芝麻紅糖餡就做好了。加入面粉可以防止紅糖融化后流出來(lái)。
5，面團(tuán)上撒少許面粉，用手反復(fù)揉搓，揉成光滑的面團(tuán)即可。
6，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成17個(gè)大小差不多的小劑子。
7，取一個(gè)小劑子搓圓后按扁，用搟面棍稍微搟大一點(diǎn)。
8，在面皮的中間包入黑芝麻紅糖餡。
9，像捏包子的手法那樣捏緊收口。
10，用手按扁后蓋上保鮮膜，松弛10分鐘，依次包好所有的餅。
11，電餅鐺預(yù)熱后刷一層油，放入松弛好的餅胚，蓋上蓋子，上下火小火煎1分鐘后翻面，煎至餅膨脹兩面上色即可出鍋，一鍋餅大概3分鐘左右的時(shí)間能煎熟。
12，香甜松軟的黑芝麻紅糖餅就做好了，誘人不？
小貼士：
1，沒(méi)有電餅鐺，用平底鍋也可以的，煎制的時(shí)候要記得多次翻面哦。
2，南瓜也可以上鍋蒸熟，微波爐叮熟的南瓜水分會(huì)少一些。
這樣一款簡(jiǎn)單易學(xué)、噴香松軟、營(yíng)養(yǎng)美味的黑芝麻紅糖餅的做法你學(xué)會(huì)了嗎？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉(zhuǎn)發(fā)我的文章，讓更多的人學(xué)會(huì)這款紅糖餅的做法。如果覺(jué)得我的文章寫(xiě)得好，就點(diǎn)個(gè)贊吧，你的支持和鼓勵(lì)是激勵(lì)我前進(jìn)的動(dòng)力，我會(huì)寫(xiě)出更多優(yōu)秀的文章來(lái)回報(bào)大家的！
