餃子現(xiàn)在是越來(lái)越受歡迎了，不僅是北方人，現(xiàn)在越來(lái)越多的南方人也都愛(ài)上了餃子，就連很多外國(guó)人也抵擋不住餃子的魅力。餃子好吃，但是難做。大家都知道餃子好吃的關(guān)鍵就在于調(diào)餃子餡。餃子餡調(diào)香了，調(diào)入味了，那這餃子就成功了一大半了。但是調(diào)餃子餡哪有說(shuō)的那么容易，里面的學(xué)問(wèn)可大了。其中該加什么調(diào)料的問(wèn)題就非常的關(guān)鍵，今天我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)，調(diào)餃子餡必須加的4種調(diào)料。不管調(diào)什么餃子餡，這4種調(diào)料一定要加，餃子更香更好吃。
一、生姜
不管調(diào)什么餃子餡，都應(yīng)該加入適量的姜末。加入適量的生姜不僅能去除肉的腥膻味，還能起到很好的提鮮的作用，提高口感。不過(guò)加入生姜的時(shí)候一定要注意，要切細(xì)，讓生姜的味道融入到肉餡中，而不那么突兀。相信會(huì)有很多不喜歡吃生姜的人，其實(shí)把生姜切細(xì)了，是吃不出生姜的味道的，反而會(huì)非常的鮮美。如果實(shí)在受不了姜的味道，可以和蔥一起制成蔥姜水，然后打入到肉餡中，效果也很好。
二、雞蛋
不管調(diào)什么餃子餡，加入1-2個(gè)雞蛋，可以很大程度的保留餃子餡的營(yíng)養(yǎng)。有了雞蛋液的包裹，在煮制的過(guò)程中雞蛋預(yù)熱會(huì)先煮熟，包裹住肉餡，這樣能很大程度上鎖住營(yíng)養(yǎng)和水分，餃子不僅有營(yíng)養(yǎng)，而且口感也會(huì)更加的鮮嫩多汁，更香更好吃。
三、白糖
不管調(diào)什么餃子餡，加上少許白糖都能起到很好的提鮮的作用。很好的提升餃子的鮮味，讓餃子餡更加的美味。
四、熟油
不管拌什么餃子餡，熟油是必不可少的。不加油的話(huà)，餃子餡是很干的，吃起來(lái)很干柴，沒(méi)什么味道。但是加上熟油之后可以保住肉餡本身的香味，鎖住肉餡的水分，這樣煮好的餃子香氣撲鼻，口感鮮嫩多汁。
不管拌什么餃子餡，以上4味調(diào)料都會(huì)必不可少的，加上會(huì)更香更好吃哦。如果你喜歡小編的文章，記得關(guān)注、評(píng)論、分享并點(diǎn)贊哦，每天都會(huì)更新一些美食和相關(guān)資訊分享給大家！
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