今年90歲的李濟(jì)仁是我國(guó)首批國(guó)醫(yī)大師。早年間，長(zhǎng)年的勞累和工作壓力讓李濟(jì)仁在50歲時(shí)就患上了高血壓、冠心病、高血脂、高血糖，常見(jiàn)慢性病接踵而至一個(gè)都沒(méi)有落下......
但是現(xiàn)在，李濟(jì)仁90歲高齡依然精神矍鑠、耳聰目明、面色紅潤(rùn)。為什么一個(gè)天命之年就疾病纏身的人，年齡越大，身體反而會(huì)愈加健康，看著比同齡人精氣神更足呢？
每天起床前，李濟(jì)仁都會(huì)先在床上做一套操，來(lái)喚醒自己的大腦和身體。這套操的動(dòng)作其實(shí)并不難，快戳視頻學(xué)起來(lái)吧！
飲食
除了運(yùn)動(dòng)，李老在飲食上也比較注意?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中有一句話(huà)：司歲備物，意思就是說(shuō)要遵循大自然的生長(zhǎng)規(guī)律采備食物，才能得天地之精氣。而冬季萬(wàn)物收藏，植物的精華聚于地下的根莖，“冬天吃根”是民間流傳已久的養(yǎng)生習(xí)俗。今年的年夜飯，女兒李艷就給父親準(zhǔn)備了一道葛粉雞蛋餅。
制作葛粉雞蛋餅，要先將冷水加入葛根粉中，把葛根粉充分?jǐn)囬_(kāi)，和水完全融合在一起。然后打入兩個(gè)雞蛋，再次攪拌。等到攪拌成這樣子的面糊時(shí)，加入蔥花、少許鹽，就可以開(kāi)始煎制了。將油倒入鍋中，油加熱后，將攪拌好的面糊倒入鍋中央，在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底，形成圓形。基本定型后，將蛋餅翻面繼續(xù)煎制。等到兩面都煎制成金黃色，就可以盛出鍋了。
李濟(jì)仁患有三高癥多年，血糖一直控制得很好，葛根是秋、冬采挖的植物根莖，有著止渴降脂的功效，李濟(jì)仁患糖尿病多年，平日里經(jīng)常吃這道菜降脂降糖。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
除了李濟(jì)仁，另一位國(guó)醫(yī)大師唐祖宣家的年夜飯中也有不少藥膳，其中有一道最為經(jīng)典——當(dāng)歸生姜羊肉湯。
制作當(dāng)歸生姜羊肉湯，要先把羊肉放到開(kāi)水中略焯一下，撈出后切成2厘米見(jiàn)方的小塊備用；然后鍋里換上干凈的水，把羊肉，生姜，當(dāng)歸一并加入鍋中，小火慢燉兩個(gè)小時(shí)，出鍋時(shí)加少許鹽調(diào)味即可。
這道經(jīng)典藥膳具有溫中補(bǔ)虛，祛寒止痛之功效。特別適合身體虛弱的老年人和女性。不過(guò)，陰虛火旺，或肝經(jīng)郁火致病者不適合食用這道湯。
黃精糕
今年70歲的國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)喻文球，也在年夜飯中準(zhǔn)備了一道很有特色的藥膳——黃精糕。
制作黃精糕，需要準(zhǔn)備經(jīng)過(guò)九蒸九曬的黃精50克，黃豆100克，紅糖150克，糯米粉和粳米粉分別250克。先將黃精和黃豆同煮兩小時(shí)后搗爛成泥，加入糯米粉，粳米粉和紅糖一起拌勻揉成團(tuán)，上鍋蒸一小時(shí)取出晾涼，切成塊狀即可食用。
明代李時(shí)珍所著的《本草綱目》認(rèn)為黃精“得坤土之精，為補(bǔ)養(yǎng)中宮之勝品”?！贝笠馐钦f(shuō)，黃精是吸收了自然界靈氣的滋補(bǔ)佳品?？梢匝a(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾益腎。
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